■碱面豆芽，黄瓜，学会这简单的做法，面条凉爽，香味浓郁，吃不够
吃过很多面 ， 复杂的简单的 ， 但最爱的还是这碗简单又美味的凉拌咸面 ， 面条爽滑又有嚼劲 ， 蒜香浓郁 。炎炎夏热里 ， 来一碗素咸面 ， 切上一把翠绿的葱花 ， 再淋上熬好的姜蒜油 ， 溜一口 ， 疲劳立马一扫而光 ， 最主要做法简单 。
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食材：
碱面、生抽 、白糖 、蚝油、小葱、 姜蒜、豆芽、芝麻酱
做法：
1. 煮豆芽：烧水 ， 先把备好的豆芽焯水 ， 再捞起待用 。
【■碱面豆芽，黄瓜，学会这简单的做法，面条凉爽，香味浓郁，吃不够】
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2、煮面：水开 ， 再次放入碱面 ， 适当搅拌 ， 不要煮得太烂 ， 水开捞起 ， 8分熟就好 。
3、凉面：把煮好的面捞出来 ， 用冷开水冲洗（面.更劲道些） ， 防止变坨 ， 然后沥干水 ， 放在盘子里待用 。
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4、 调料汁：锅内热油 ， 把姜蒜末放进去榨 ， 倒入酸辣椒 ， 一起爆炒出香味 ， 这样熬的油香气更足 。
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5、 将芝麻酱一勺放入碗中 ， 加香油搅拌化开 ， 淋入调好姜蒜油 ， 加蚝油、生抽、糖等用料都装入碗里拌匀做酱汁 。
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6、把做好的酱汁倒入冷面里面 ， 放入醋 ， 拌匀 ， 倒入装有豆芽的盘子 ， 洒上葱花 ， 最后加两个煎蛋 ， 完美的凉拌咸面就好了 。
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