#慈溪人#这些慈溪人记忆中的“味道”，总让人如此怀念( 二 )
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也是这样最极简的做法 ， 让食物散发最大的魅力 。也只有爷爷奶奶能烧出不变的小时候的味道 。
麻糍
——via粉丝@张亦英
糯米磨粉蒸熟 ， 加上煮烂的艾青 ， 再放入石臼用石杵进行上百次的捶打 。放入豆沙 ， 裏上松花粉等工序 。
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成品后的麻糍 ， 透着丝丝艾青特有的清香 ， 放进嘴里咬上一口 ， 糯米和着豆沙的甜味 ， 松花的香味 ， 艾青的清香 ， 带来一种久违的熟悉感 。
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三北冻米糖
——via粉丝@央儿
三北冻米糖一直留在我的唇齿之间 。每当年前 ， 母亲晒好了冻米 ， 准备好各种食材 ， 选择一个晚上做冻米糖了 ， 这便是我们三姐妹最快乐的日子 。我烧火 ， 妈妈搅拌 ， 爸爸切糖 ， 妹妹们负责吃 。
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房子里迷弥着香味 ， 一家人忙碌着幸福着 。刚做完的冻米糖鲜香甜润 ， 咬在嘴里 ， 发出“嚓嚓”的声音 。母亲把冻米糖放在储藏罐里 ， 成为一个春季的零食 ， 一直留在我童年的记忆里 。
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五样米饭
——via粉丝@老马
要说慈溪味道当然少不了立夏的五样米饭 。内有米饭加当季时蔬 ， 圆润的糯米+黄灿灿的玉米+碧绿的蚕豆+新腌的芥菜+节骨笋 ， 多半是邻里邻舍送来的 。
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院子里搭上土灶 ， 备好柴火 ， 向美食出发！下雨天更是撑伞劳作 ， 只为美食 。虽然如今创新后有加火腿 ， 腊肉 ， 或者香肠等 ， 奶奶说偶尔吃素对身体好 。
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新鲜出炉的五样米饭颜色宜人 ， 味道清甜 ， 最是养人 。五样米饭不能进屋吃 ， 和邻里邻舍坐在大门口 ， 边赏雨边品尝 ， 欢声笑语中迎来新一年的夏天 。
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图片来自：西坡HillsideVillage
鲞冻肉
——via粉丝@巷小奇术
鲞冻肉是热菜冷吃 ， “冻”来自于鱼鲞和五花肉混合熬煮的汤汁 ， 当温度降到二十五摄氏度以下时 ， 一天一夜就能彻底凝固 。鲞冻肉入口即化 ， 鱼干有韧劲 ， 五花肉软糯 ， 鲜味、香味、咸味混合在一起 ， 这种味道就是慈溪人冬日里解馋的鲜 。
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