美食攻略solar酱爽口不腻的炸酱面！6小步家庭版教程，酱香浓郁让你满口爆香
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食材清单
瘦猪肉 300克
【美食攻略solar酱爽口不腻的炸酱面！6小步家庭版教程，酱香浓郁让你满口爆香】新鲜面条 400克
黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
青椒 1个
豆瓣酱 40克
花生油 80克
鸡精 2克
葱 1根
芝麻油 10克
香菜 1颗
木薯淀粉 5克制作步骤
猪肉切丁 ， 葱切碎 ， 黄瓜、胡萝卜、青椒切小丁 ， 黄瓜切丝 ， 香菜切段；
起锅烧油 ， 加入豆瓣酱小火煸炒 ， 再加入葱花爆香 ， 加入猪肉丁煸炒至变色断生 ， 加入黄瓜丁和胡萝卜丁继续翻炒至变软；
倒入适量清水 ， 加入鸡精 ， 大火煮沸后转小火煮3分钟左右 ， 再加入切好的青椒丁；
木薯淀粉加入少许清水和匀 ， 倒入锅中勾芡 ， 大火煮1分钟 ， 关火淋上芝麻；
另起锅加水煮面条 ， 面条煮熟捞出过一下凉水 ， 沥干水分放入碗中；
面条浇上做好的炸酱 ， 铺上黄瓜丝和香菜段即可 。 小贴士
也可以用挂面 ， 随自己喜好选择 。
因为豆瓣酱很咸 ， 所以就不用放盐了 。
面条煮熟后 ， 过一下凉水 ， 这样煮出来的面条筋道又爽口 。
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