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老王的食界夏季开胃小菜，凉拌黑木耳，在家就能做，下酒下饭


夏季开胃小菜 ， 凉拌黑木耳 ， 在家就能做 ， 下酒下饭 。
老王的食界夏季开胃小菜，凉拌黑木耳，在家就能做，下酒下饭
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夏季开胃小菜 ， 凉拌黑木耳 ， 在家就能做 ， 下酒下饭
黑木耳享有“素中之肉”的美誉 ， 它营养丰富 ， 爽脆适口 。 简单凉拌就能成为一道美味佳肴 ， 夏季饭桌少不了它的身影 。 随着天气越来越热 ， 吃腻了拍黄瓜的你 ， 是否想过换一道凉拌小菜尝尝 。 今天就给大家分享一道夏季开胃小菜——凉拌黑木耳 。 这是一道快手菜 ， 在家就可以制作 ， 下酒下饭 。
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夏季开胃小菜 ， 凉拌黑木耳 ， 在家就能做 ， 下酒下饭
1、抓一把干木耳 ， 提前两小时泡发 。 因为里面有沙子 。 泡好后 ， 用水反复清洗干净 。
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2、准备红色小米辣几颗 ， 除了点缀 ， 还能提升味道的层次感 。 不喜欢辣的朋友 ， 可以不放 。 准备蒜瓣两个 ， 切碎待用 。
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3、现在开始调料汁 ， 放入适量的蚝油 ， 没有蚝油的 ， 可以用酱油代替 。 加入一勺白糖 ， 放入切好的蒜末 ， 小米辣 ， 再放入两勺香醋 ， 最后加入一勺芝麻油 ， 搅拌均匀即可 。
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4、锅中放入适量水烧开 ， 加入洗净的黑木耳 ， 不用盖锅盖 ， 焯水两分钟捞出即可 。
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5、捞出后 ， 过凉水冲洗一下 ， 沥干水分备用 。 将提前调好的料汁倒入碗中搅拌 ， 可以多搅拌一会 ， 这样更入味 。
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6、拌好后装盘 ， 一道开胃下饭的凉拌黑木耳就完成了 。 这道菜的特点就是 ， 香辣爽脆 ， 喜欢的朋友可以尝试下 。
小贴士：
1、凉拌好的黑木耳后放入冰箱冷藏半小时 ， 味道更佳 。
2、觉得单一的朋友 ， 还可以加入花生米和黄瓜丝 ， 口味更丰富 。
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