茶叶需要洗茶吗？一篇文章，教你几个“洗茶”的小技巧
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喜欢喝茶的朋友们 ， 首先我们需要明确一点的呢是：
洗茶真正的目的既不为灰尘 ， 也不为洗农残 ， 只是为了让茶更好喝哦
这也是为什么我们也叫“醒茶”“润茶”的原因 。
那么茶到底该怎么洗 ， 洗几遍呢？可不是倒水进去这么简单哦
洗茶也是需要正确的方法呢 ， 下面我们来看看
01
不用洗的茶叶
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绿茶
不发酵茶 ， 很多茶友在品饮绿茶的时候 ， 大多会选择高脚杯、透明玻璃杯的浸泡方法来喝！而且绿茶茶料大多等级较低、细嫩 ， 所以不用洗茶也可以直接冲泡品饮 。 若是要洗 ， 出汤便要快！
02
洗茶1次的茶叶
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红茶
全发酵茶 ， 茶叶冲泡出味快 ， 茶香更快 ， 切忌用沸水冲泡 ， 90℃的温水洗即可；若是纯芽较细嫩（如金骏眉）水温可以再低些 。
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白茶
轻微发酵茶 ， 嫩度高 ， 茶毫丰富 ， 容易阻隔水与茶叶的接触 ， 可用温水洗茶 ， 有利于出味出香 。
较老的白茶 ， 紧压成饼 ， 滋味不易出来 ， 可使用较高的水温进行洗茶 。
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乌龙茶
半发酵茶 ， 以香气著称 ， 沸水洗茶 。 一次便可激发茶香 ， 让香气层次更丰富 。
尤其是颗粒型乌龙茶 ， 如铁观音、台湾乌龙茶 ， 还能让茶叶更好地舒展开 。
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普洱散茶
后发酵茶 ， 沸水洗茶 ， 因存放时间较长 ， 自带堆渥气、陈气等 ， 一定要洗茶哦 。
03
洗茶2~3次的茶叶
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普洱紧压茶、黑茶
紧压成饼后的茶叶 ， 要用100°沸水进行2~3次洗茶 ， 才能让茶叶舒展开来 ， 使茶味更好浸出 。
如果是存放很多年的普洱茶或老茶头 ， 即可快速洗3次以去掉仓储的陈味 ， 也可以更好的浸泡出茶味茶香 ， 让口感更好 。
洗茶的注意事项
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除了注意茶的类别去决定次数外 ， 还要讲究注水手法和出汤时机 。
【茶叶需要洗茶吗？一篇文章，教你几个“洗茶”的小技巧】1、洗茶时 ， 注水讲究轻缓 ， 忌高冲注水 ， 直接冲击茶叶 。
2、洗茶时 ， 出汤讲求快速 ， 忌长时间浸泡 ， 做到快进快出 ， 避免茶叶营养物质流失 。
3、茶叶冲泡后 ， 首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱 ， 如果洗茶的时间过长 ， 会丧失掉这些物质 。
学会了这些洗茶小窍门 ， 就在平时泡茶过程中应用起来吧 ， 再也不用所有茶都是沸水冲一遍就完事啦
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