草草啖盐说蜜泉州阿嫲的风葱，可以做成好几道料理( 二 )
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2、风葱清洗有诀窍 ， 那就是不能洗得太干净 ， 风葱的外表有一层白粉膜 ， 那是药效的所在 ， 千万不能洗掉 。
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3、将风葱、蚕沙、冰糖放入炖罐中；
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加入清水；
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再打入两颗鸡蛋 。
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4、盖上盖子 ， 隔水炖45分钟 。
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45分钟后 ， 一碗甜丝丝能祛风热感冒的糖水便做好了 。
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没有人能抗拒甜蜜的药膳 ， 即能治病还很好吃 。
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但有一个禁忌 ， 那就是吃完得蒙头大睡 ， 不可吹风 。
【风葱茶油煎青皮鸭蛋】
民间传闻 ， 青皮鸭蛋有祛风治咳嗽的效果 ， 而泉州地处东南沿海湿地 ， 大多数人的毛病都是由风热风湿引起 ， 这道药膳重在祛风 ， 我今天用茶油来煎 ， 茶油本身也是一剂良药 ， 和鸭蛋相辅相成 ， 让这道菜更加美味有疗效 。
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一、准备食材：
风葱7根、青皮鸭蛋2颗、茶油若干 。
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风葱的用量都是奇数 ， 1、3、5、7、9 ， 老传统 ， 不要问我为什么？
二、操作过程：
1、风葱的清洗要很小心 ， 不能破坏了那层粉膜 。
2、将风葱剪碎；
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青皮鸭蛋打散 ， 和风葱碎搅拌在一起 。
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3、锅中放入茶油 ， 倒入蛋液；
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喜欢煎成饼状 ， 还是散状的 ， 随意 ， 我个人更喜欢煎散了 ， 觉得口感更嫩 。
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起锅装盘 。
淋上你喜欢的料汁 ， 我用的是味极鲜和番茄酱 。
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开吃！
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美滋滋！
风葱有没有那么神奇？泉州的郎中阿嫲们可是坚信不疑！一方水土养一方人 ， 泉州郎 ， 你不妨试一试 。
“草草啖盐说蜜” ， 谈三餐美食 ， 讲四方风情 ， 看似草草 ， 却是人间百味 。
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