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■补充蛋白质，它比猪肉还划算，4元钱买一斤，6种做法香到舔盘

天气开始热起来 ， 每天做很多菜 ， 但是家人都很难吃得完 ， 相比冷天 ， 热天的菜要清爽一点才下饭 。避免了大鱼大肉 ， 营养好吃的就要数豆制品了 。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上 ， 它所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似 ， 同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质 ， 对健康群体而言 ， 豆制品可以做为蛋白质的来源之一 。今天分享6道豆制品的做法 ， 喜欢的跟着馋猫做起来哦
■补充蛋白质，它比猪肉还划算，4元钱买一斤，6种做法香到舔盘
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【西芹炒腐竹】
西芹一根 ， 腐竹150克 ， 豆瓣酱1勺 ， 盐1克 ， 酱油20克 ， 花生油适量 ， 鸡精1克 ， 热水大半碗 ， 蒜末3克
1 ， 准备一盆凉水 ， 放入1勺盐 ， 把腐竹稍折断放入水里 ， 全部发大后即可切成小段备用 。
2 ， 将西芹的筋撕掉 ， 用刀斜切成菱形备用 。
3 ， 热锅 ， 倒入适量的油 ， 爆香蒜末 ， 再倒入豆瓣酱小火炒出红油 。
4 ， 倒入腐竹翻炒均匀 ， 倒入酱油和盐继续翻炒出香气 ， 把热水倒入锅里 ， 拌匀后大火煮沸转小火 ， 盖上锅盖焖8分钟左右 。
5 ， 打开盖子后倒入西芹块翻炒 ， 大约1分钟左右 ， 加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
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【虾仁豆腐】
豆腐1块 ， 鲜虾15个 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺 ， 姜丝少许 ， 油盐适量 ， 豆瓣酱2勺 ， 蒜末2克 ， 热水1碗
【■补充蛋白质，它比猪肉还划算，4元钱买一斤，6种做法香到舔盘】1 ， 将鲜虾的头和壳去掉 ， 用刀在虾背上开一刀 ， 把虾线取出 ， 加入酱油料酒腌制一下去腥 。
2 ， 豆腐切成麻将大小的小块 ， 热锅 ， 锅里倒入适量的油 ， 先把豆腐块煎一下两面 ， 变得稍微金黄就可以了 。
3 ， 锅里放入油 ， 先把豆瓣酱和蒜末小爆一下 ， 把一碗热水倒入锅里 。
4 ， 接着把豆腐放入锅里 ， 中火煮沸焖3分钟 ， 让豆腐变得入味 。
5 ， 再把虾仁放入锅内 ， 放入姜丝 ， 盖上盖子再小火焖煮2分钟 ， 打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟 。
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【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克 ， 猪里脊100克 ， 生抽2勺 ， 盐2克 ， 淀粉1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 油适量 ， 蒜片4克
1 ， 猪里脊切薄片 ， 将淀粉和胡椒粉 ， 一勺生抽和料酒放入肉片里面 ， 用手抓匀后腌制几分钟 。
2 ， 绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分 。
3 ， 热锅 ， 倒入适量的油 ， 先爆香蒜片 ， 把肉片倒入锅里 ， 大火快速溜炒 。
4 ， 倒入豆芽菜转中火翻炒均匀 ， 出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌 。
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【黑豆排骨汤】
黑豆1碗 ， 排骨600克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒2勺 ， 食盐适量 ， 姜片4片 ， 红枣4颗
1 ， 黑豆要提前浸泡发大 ， 因为黑豆比较硬 ， 不浸泡不容易熬烂 ， 排骨焯水后放入锅里面 ， 加入料酒和胡椒粉 。
2 ， 再把黑豆放入锅里面 ， 加入姜片去腥 ， 要是有条件 ， 最好用砂锅熬汤 ， 砂锅熬的汤特别的浓稠好喝 。
3 ， 把红枣切片放入锅里面 ， 加入适量的清水 ， 大火煮沸后转小火 ， 熬煮40分钟即可出锅 。


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