雅兴美食还不会做啤酒鸭吗？赶紧看秘方，做法简单，味道相当好
大家好 ， 欢迎来到雅兴美食 。 记得小时候最不喜欢吃鸭肉了 ， 觉得鸭子的肉吃着太腻 ， 但是有一次放学回家刚进门就闻到一股特别香的味道 ， 进厨房一看妈妈正在做饭呢 。 于是就问妈妈做了什么这么香呀 ， 妈妈说今天做的啤酒鸭 ， 一听到是做的鸭子心情一下子就低落到谷底了 ， 因为真的是不想吃 。 但是等开饭妈妈把做好的鸭子端上来 ， 味道真的是太香了 ， 但是还是不想吃 ， 后来妈妈就给我夹了一块让我尝尝 ， 于是就尝试着吃了一口 ， 顿时就觉得怎么会这么好吃 ， 跟之前吃的感觉完全不一样 ， 一下子吃了很多呢 ， 从那以后就对鸭肉彻底的改观了 ， 也喜欢吃了 。 今天呢 ， 小编就带大家一起看下这个啤酒鸭的做法吧 。
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用料
主料：鸭肉500克 ， 啤酒1瓶
辅料：青椒两个 ， 大蒜半个 ， 生姜小块 ， 老抽半汤勺 ， 生抽一勺 ， 料酒半勺 ， 陈皮/冰糖/八角适量 ， 剁椒一勺
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1.把准备好的鸭子摘好用清水清洗干净以后把鸭肉斩成块 ， 冷水下锅进行焯水 ， 再用清水冲洗好后沥干水分；2.把青椒洗干净然后切成丝 ， 大蒜和姜切成粒备用 。
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3.把锅洗干净开火烧热以后倒入食用油 ， 再往锅中放入姜、蒜粒、八角 ， 翻炒片刻 ， 加入跺椒继续翻炒；
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4.然后再把准备好的鸡块放入锅中 ， 再继续大火翻炒 ， 随后再同时往锅中放入老抽、生抽、耗油、料酒、少许二锅头 ， 继续翻炒；
【雅兴美食还不会做啤酒鸭吗？赶紧看秘方，做法简单，味道相当好】
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5．然后往锅中倒入一罐啤酒 ， 适量开水 ， 没过鸡块一节手指的高度就可以了；放入冰糖、陈皮、胡椒粉、鸡精 ， 然后加盖转中火焖；
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6.锅里的汁水收的差不多的时候 ， 把青椒放下去快速翻炒 ， 止青椒变色即可出锅食用了 。
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这样一道美味的啤酒鸭就做好了 ， 怎么样是不是很香 ， 以前都是吃妈妈做的 ， 这次亲手做了一次 ， 味道虽然不比妈妈做的味道好 ， 但是也是很好吃了 ， 以后可以做给妈妈吃了 。 不过做的时候一定要注意鸭肉一定要焯水哦 ， 这样可以把鸭肉中的脏东西去除干净也可以去味的哦 。
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