湖南美食达人臭气熏天的柳州螺蛳粉，凭啥能火遍全国，领衔广西味道
导语：臭气熏天的柳州螺蛳粉 ， 凭啥能火遍全国 ， 领衔广西味道
广西人的早晨不是被闹钟叫醒的 ， 而是被那一碗碗米粉叫醒 ， 对于米粉 ， 广西人特别钟情 ， 也不缺乏米粉品类 ， 有南宁的老友粉、桂林的米粉、梧州的河粉以及柳州的螺蛳粉 。 在广西的街头 ， 几乎每隔几百米就有一个米粉店 ， 而有米粉店的地方必定挨着有螺蛳粉店 ， 螺蛳粉店总是与其他米粉形影相随 ， 不管啥场合从不缺席 ， 当然螺蛳粉也走向全国 ， 火遍全国了 。
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偏安一隅的地方特色美食螺蛳粉 ， 而且自带臭气熏天的臭味 ， 凭啥能火遍全国 ， 领衔广西味道呢？其实就是那股销魂的螺香和臭气熏天的酸臭味 。
老婆饼里不见老婆 ， 蚂蚁上树里面不见蚂蚁 ， 同样 ， 螺蛳粉里不见螺蛳 ， 这是为啥呢？
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柳州螺蛳粉 ， 在东北人看来就是一碗大杂烩 ， 汤粉里面加入各种各样的配菜 ， 酸豆角、花生米、油炸腐竹、黄花菜、青菜、辣椒油 ， 当然最重要的配菜还是酸笋 ， 没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的 ， 当你三下两除二干完一碗螺蛳粉后 ， 回过来一想 ， 咋没有吃到螺蛳呢？
是的 ， 螺蛳粉里面本来就没有螺蛳 ， 就像老婆饼里没老婆一样 ， 螺蛳已经“化”在了汤底里 ， 螺蛳是除酸笋之外 ， 另一种相当重要的配菜 ， 螺蛳粉的灵魂就在于酸笋和螺蛳 。
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据历史记载 ， 柳州螺蛳粉已经有了2000多年的历史 ， 那里的人们世世代代都喜爱吃螺蛳粉 ， 传承到现在 ， 已经成为柳州的名片 ， 虽然广西米粉众多 ， 但唯独螺蛳粉的名气最大 ， 最能代表广西味道 。
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在柳州 ， 哪家螺蛳粉最正宗呢？其实并没有正宗与不正宗 ， 作为世代相传的本土味 ， 柳州螺蛳粉哪一家都不赖 ， 大体差不多 。 但在柳州之外的其他城市 ， 螺蛳粉还真有正宗与不正宗之分 ， 往往非广西柳州人开的螺蛳粉店味道就不如柳州人开的正宗地道 。
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【湖南美食达人臭气熏天的柳州螺蛳粉，凭啥能火遍全国，领衔广西味道】同样是以臭为名 ， 臭豆腐以湖南长沙和浙江绍兴为主 ， 但螺蛳粉 ， 唯独仅此柳州一家 ， 因此臭气熏天的柳州螺蛳粉 ， 既能火爆全国 ， 又能领衔广西味道 。 你觉得螺蛳粉能领衔广西味道吗？你喜欢吃螺蛳粉吗？欢迎评论区留言一起交流讨论 。
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