「白糖」几道家常菜做法简单，美味，每次都吃得很满足，下酒下饭的
回锅排骨
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食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净 ， 先搁置到一旁 ， 把水控干 。
2、将青红椒清洗干净切成小块 ， 生姜切片 ， 大蒜一分为二切 ， 蒜苗切成段 。
【「白糖」几道家常菜做法简单，美味，每次都吃得很满足，下酒下饭的】3、冷锅下入清洗好的排骨 ， 水开后再煮15分钟 ， 盛出控干水分 。
4、起锅热油 ， 油温七分热倒入排骨 ， 炸至表面金黄再捞出 。
5、再起油锅 ， 油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟 。
6、到入排骨和青红椒进行翻炒 ， 青红椒微见脱皮 ， 倒入老抽和白糖搅拌均匀调味 。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠 ， 可以倒入蒜苗段 ， 再翻炒几下就可以出锅了 。
?香辣草鱼块
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食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g
做法：
1.鱼均匀的切成块状 ， 横着切就可以了
2.加入少许胡椒粉 ， 盐 ， 料酒用手抓匀腌制十五分钟左右 ， 加入少许淀粉拌匀
3.生姜大蒜 ， 葱白切细沫备用
4.锅彻底烧热 ， 到冒烟 ， 加入适量油 ， 接着放入少许食盐 ， 油热之后放入腌制好的鱼块 ， 要一块一块的放 ， 以免粘连 ， 入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的 ， 鱼入锅之后转中火 。煎至成金黄色就可以出锅啦
5.锅底留油 ， 放入大蒜生姜沫葱白沫 ， 干辣椒段爆香
6.在放入一勺半剁椒 ， 小火炒匀 ， 加一小碗清水 ， 一勺生抽 ， 四分之一勺老抽
7.少许盐 ， 少许白糖 ， 鸡精 ， 调味儿 ， 煮三到四分钟
8.加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下 ， 千万不要用力哦 ，
9、 放入少许切好的葱花出锅即可
?香菇炒豌豆
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食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法：
1.干香菇洗净 ， 温水泡发后 ， 切成比豌豆粒稍微大点的丁 。泡香菇的水待用 ， 不要扔 。
2.炒锅置于火上 ， 倒入适量油 ， 用中火加热至七成 ， 放入花椒粉炒香 。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀 。
4.倒入适量香菇水 ， 盖上锅盖焖烧5分钟 。
5.加盐、淋入水淀粉 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 最后撒少许红尖椒粒点缀一下 。
笋干烧肉
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食材
笋干100g ， 盐 ， 五花肉500g ， 黄酒半瓶 ， 冰糖2大块 ， 老抽一勺 ， 姜3-4片
做法
1、笋干用水泡开切段 ， 五花肉洗净浸泡3小时以上 ， 拔净血水 ， 切稍大块 。
2、笋干 ， 五花肉一起入砂锅 ， 加冰糖 ， 姜片 ， 少许老抽 ， 大量黄酒 ， 加开水没过肉 。
3、中小火2小时以上 ， 最后开锅盖加盐调味 ， 大火稍微收汁至粘稠 。拌饭吧 ， 开吃 。
葱炒素鸡
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