Lily美食谈热天，早餐儿子迷上吃它，平底锅一炒，10分钟就上桌，营养又简单
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【Lily美食谈热天，早餐儿子迷上吃它，平底锅一炒，10分钟就上桌，营养又简单】
夏天 ， 早餐我最乐意做它 ， 一炒一拌 ， 10分钟就上桌 ， 儿子总吃不够 。 天气热了 ， 现在每天早上5点多天就大亮了 ， 所以每天起床的时间也早 。 早起就有大把的时间可以给家人做一顿丰盛的早餐 。 但是天太热了 ， 每次也不想要在厨房里久呆 ， 都是选择一些简单快手的早餐来做 ， 虽然简单 ， 但营养搭配也是一点不马虎的 。 大热天的早餐家人就不太愿意吃一些太热的食物 ， 比如热牛奶、热粥、热汤面等等 ， 就喜欢吃一些好吃但又不会烫嘴出汗的美食 。
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所以 ， 最近我们家的早餐大多是纯牛奶搭配三明治为主 ， 然后再煎个荷包蛋或者是水煮蛋搭配着吃 ， 简单快手也营养 ， 连着吃1周小朋友也吃腻了 ， 这不 ， 正好周末有空 ， 给家人换换口味 ， 做一道家人都很爱吃的：炸酱面吃 。 炸酱面吃的时候拌一拌鲜香入味 ， 面条筋道爽滑 ， 关键是吃了它很清爽 ， 不用一大早就浑身是汗 ， 肠胃也特别舒服 。 关键是炸酱面的做法也并不难 ， 早餐我最乐意做它 ， 炒个炸酱 ， 煮个面条 ， 吃的时候拌一拌就可以啦 ， 10分钟就搞定啦 ， 简单省事也好吃 。 我们家小朋友最近早餐店都迷上了吃它 。
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炸酱面的做法并不难 ， 但想要做好吃 ， 也是需要技巧的 。 面条建议选用手擀面 ， 沸水下锅煮个3分就可以捞出来 ， 立刻放入凉开水里浸泡让面条变凉 。 这是面条吃起来口感筋道爽滑的关键 。 再来就是炒炸酱了 ， 炸酱建议选择7分瘦肉3分肥肉 ， 这样炒出来更香 ， 小朋友不吃肥肉就用全瘦肉的 。 可以到超市里买现成的老北京炸酱来炒 ， 这样味道不会出错 ， 每次都很正宗 ， 味道一点不比外边餐馆里的差呢 。 配菜再搭配上一些当季的时令菜即可 ， 这里搭配了煮熟的毛豆、黄瓜、胡萝卜丝、番茄丁一起搭配 。 热天 ， 早餐儿子迷上吃它 ， 平底锅一炒 ， 10分钟就上桌 ， 营养又简单 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【炸酱面】
准备食材：猪肉适量、毛豆适量、红萝卜丝半根、青瓜丝半根、番茄一个 。
准备配料：老北京炸酱2勺、黄豆酱2勺、面团适量 。
详细做法：
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1、红萝卜去皮洗干净切丝、青瓜洗干净切丝、番茄洗干净切丁、毛豆洗干净放入水中焯水煮熟装盘待用 。
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2、猪肉洗干净切丁装盘待用 。
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3、锅烧热 ， 热锅凉油放入蒜蓉葱和姜下锅炒出香味来 。
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4、加入猪肉丁下锅炒至变色 。
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5、加入老北京炸酱和黄豆酱炒出酱香味 ， 将猪肉炒至熟透 。
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