美食大谱「水果酸奶海绵杯」的做法+配方，水果酸奶口感，味道简直一流
本文插图
除了制作简单 还可以加上自己喜欢的水果 节后去腻调整肠胃必备 最喜欢自由搭配的食物了 味道简直一流！水果酸奶海绵杯的用料
蛋黄3个 ， 蛋清3个 ， 纯牛奶30克 ， 无盐黄油30克 ， 细砂糖80克 ， 低筋面粉80克 ， 柠檬汁少许 ， 酸奶适量 ， 菠萝丁适量 ， 草莓6个 ， 薄荷叶适量水果酸奶海绵杯的做法
本文插图
步骤1
模具抹油 ， 备用 。
本文插图
步骤2
提前准备一锅热水 ， 将牛奶30g以及无盐黄油30g隔热水融化成液体备用 。
本文插图
步骤3
烤箱上下火165度预热 。
本文插图
【美食大谱「水果酸奶海绵杯」的做法+配方，水果酸奶口感，味道简直一流】步骤4
分离蛋清和蛋黄 ， 分别装入无油无水的打蛋盆中 。
本文插图
步骤5
蛋清中加入少许柠檬汁 。
本文插图
步骤6
开动打蛋器高速 ， 转几圈将蛋清打至粗泡的状态 。
本文插图
步骤7
加入三分之一的细砂糖 ， 打发至变白 ， 泡沫变细腻的状态 。
本文插图
步骤8
加入剩余的二分之一的细砂糖 ， 打到蛋白霜出现纹路不消失的状态 。
本文插图
步骤9
加入剩余的细砂糖 ， 低速打至硬性发泡 。
本文插图
步骤10
蛋黄加入蛋白霜中 ， 低速搅打均匀 。
本文插图
步骤11
加入过筛的低筋面粉 ， 用刮刀从中间切入边缘提起 ， 翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可 。
本文插图
步骤12
舀一勺面糊 ， 加入融化好的黄油牛奶中 ， 用手抽搅匀乳化 。
本文插图
步骤13
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中 ， 切拌至面糊变得细腻顺滑 ， 提来滴落像飘带状 ， 纹路不消失的状态 。
本文插图
步骤14
将面糊倒入模具中 ， 大概8分满即可 。
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 我把奶奶气活了|好吃停不下来，6月，我吃过的广东时令水果
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 棒奔霸|芒种来临，这几种中性水果可以放开吃，不寒不燥好吃还不贵