#美食#夏天怎么能没有凉拌菜？带你了解云南傣味夏天的凉拌跟四季的美食( 二 )
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我们那里竹子里有虫 ， 我们叫竹虫 ， 那种虫长得特别像蛆 ， 小时候白白胖胖的 ， 却是吃竹子长大的 ， 油炸之后非常清香可口 ， 竹虫再长大一点就会飞了 ， 长得像个小飞机一样 ， 抓到那种会飞的竹虫 ， 大人会用针在它的屁股后面穿根线 ， 小孩子就握着线 ， 像放风筝一样 ， 竹虫飞的特别高 ， 线长的话需要仰直了头才能看得清楚它飞到哪里了 ， 穿了线的竹虫也可以活很久 ， 小孩每天出去田里一边地上放牛 ， 天上放竹虫 。有的时候线没有握紧 ， 它就会飞走不见 。知了也会吃 ， 那个香呀 。
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可能炸蜂蛹大家比较能接受
冬天吃肉 。
冬天就到了吃杀猪饭的时候了 ， 一年到头啊 ， 还是觉得冬天最幸福 。冬天很少上山 ， 都在家打糍粑 ， 烤糍粑吃 ， 我们寨子家家户户都至少要养两头猪的 ， 每次吃杀猪饭都几乎要吃掉主人家一头猪 。大家有一个既定的要吃杀猪饭的日子 ， 就在过年前一个月 ， 家家户户陆陆续续开始杀猪 ， 今天在这家吃杀猪饭 ， 明天在那家吃杀猪饭 ， 整个寨子的人 ， 热热闹闹的 ， 围着火塘 ， 唱歌跳舞喝酒聊天 ， 感觉大人们一天有说不完的话 。现如今我已经长大 ， 每次喝酒了还是想唱歌 ， 唱山歌 ， 唱情歌 ， 唱敬酒歌 。
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去年吃到的杀猪饭
《于谦小酒馆》里于谦老师也是写了四季美食 ， 他说春天的榆钱、香椿 ， 夏天的豆腐、烤串 ， 秋天的栗子、大闸蟹 ， 冬天的羊肉、煎饼果子 ， 一边咽口水 ， 一边坚持看下去的 ， 不可辜负的美食与爱 。写的很幽默风趣、率性自然 ， 很生动、很立体 ， 像是字里有味 ， 字里有声 ， 像是他坐在你的面前和你侃侃而谈 ， 一壶小酒 ， 几个小菜 ， 各种奇闻典故、信手拈来 ， 好像每个菜都带着一个故事而来 。
他说着说着 ， 我也想到了我的四季美食和我的故事 。
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山本耀司在灵魂深处想念一个人时 ， 写道 ， 贴着我的心 ， 挨着我的胃 。
当有一天想起故乡 ， 挨着我的胃 ， 贴着我的心啊 。
最后推荐一道菜 ， 凉拌菠萝 ， 大家可以试一试 。你不会失望的 。哈哈哈
要做这道菜一定要用我们云南的香水菠萝！因为我们当地的气候高温多雨生长条件非常好 ， 再加上山泉水灌溉 ， 才能种植出香甜可口的香水菠萝！
接下来是凉拌菠萝的做法！
步骤1
菠萝切丁 ， 蒜切碎成蒜泥 ， 薄荷切碎
步骤2
菠萝放入大盆里 ， 加入蒜泥 ， 薄荷叶（可以多一点） ， 盐多一点 ， 鸡精 ， 糖（中和一下味道） ， 老干妈一小勺～拌匀～
【#美食#夏天怎么能没有凉拌菜？带你了解云南傣味夏天的凉拌跟四季的美食】
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