肿瘤资讯美中嘉和中国饮食地图来袭！你爱的口味暗藏健康隐患吗？( 二 )
本文插图
麻辣
本文插图
本文插图
有的人吃辣奔溃 ， 有的人却无辣不欢 。 麻、辣也经常搭配出现 。
过多食用麻、辣可能会刺激肠胃 ， 胃口大开也很容易导致暴饮暴食 ， 一般厨师“逢辣必咸” ， 麻辣咸油经常相伴而行 ， “重口味”会间接诱发高血压、高血脂等慢性病[6] 。
适度食用麻辣食物最好 。
辣味的来源之一——辣椒 ， 富含多种维生素、辣椒素等营养素 ， 对健康也是有益的 。
麻味的来源之一——花椒 ， 对10余种革兰氏阳性菌、大肠杆菌等致病菌具有明显抑制作用[7] 。
本文插图
涮
本文插图
“涮”是一种比较健康的烹饪方式了 ， 要说其中的健康隐患 ， 需注意不要吃太烫的食物 ， 太烫对于口腔、食管都不太友好 ， 超过65℃的饮品还被列为2A类致癌物 。
还需注意食物要加热充分 ， 特别是肉类 ， 一定要开锅后加热三分钟以上 ， 才能有效杀灭寄生虫等 。
本文插图
甜
本文插图
南方的饭菜一直给人的感觉是很清淡的 ， 确实 ， 南方饮食不比北方的油腻 ， 不比西部的麻辣 ， 但却“栽”在了甜上 。
过多的糖摄入会导致皮肤、肥胖等问题 ， 增加糖尿病、患癌风险 ， 研究显示 ， 含糖饮料显著增加罹患各种肿瘤特别乳腺癌的风险 ， 100%纯果汁也不例外[8] 。
对肿瘤患者来说 ， 糖确实不够友好 ， 研究显示含糖类饮料（碳酸饮料/可乐）或可促进肿瘤的生长和恶化 ， 且与肥胖无关[9] 。 在日常饮食中 ， 肿瘤患者要注意不要吃人工添加的糖 ， 吃天然食物没有问题 ， 受激素影响的肿瘤患者比如乳腺癌 ， 不要吃蜂王浆 ， 蜂蜜可以吃 。
写在最后
美食虽好 ， 但要学会健康饮食哦！
你有健康饮食心得吗？欢迎来评论区和大家一起分享
参考文献
[1] Zhao Z , Li M , Li C , et al. Dietary preferences and diabetic risk in China: A large-scale nationwide internet data based study[J]. J Diabetes, 2019.
[2] ***. (2017). 中国80%家庭食用油量超标 5部委提倡减盐、减油、减糖
[3] Sun Y , Liu B , Snetselaar L G , et al. Association of fried food consumption with all cause, cardiovascular, and cancer mortality: prospective cohort study[J]. BMJ, 2019.
[4] Anthony Cam et al., (2019), Thermally Abused Frying Oil Potentiates Metastasis to Lung in a Murine Model of Late-Stage Breast Cancer, Cancer Prevention Research,
DOI: 10.1158/1940-6207.CAPR-18-0220
[5] 刘昂. 怎样油炸更健康[J]. 家庭医生, 2010(20):27-27.
[6] 钱伟. 关于辣椒,你吃对了吗？[J]. 青春期健康:人口文化, 2017, 000(003):P.43-45.
【肿瘤资讯美中嘉和中国饮食地图来袭！你爱的口味暗藏健康隐患吗？】[7] 逸菲. 药食兼用之[花椒][J]. 食品与健康, 2009, 000(005):34.
[8] ChazelasE, Srour B, Desmetz E, Kesse-Guyot E, Julia C, Deschamps V, Druesne-Pecollo N,Galan P, Hercberg S, Latino-Martel P, Deschasaux M, Touvier M. Sugary drinkconsumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort.BMJ. 2019 Jul 10;366:l2408. doi: 10.1136/bmj.l2408.
推荐阅读
![[小米辣]高考在即，考生饮食很重要，不仅要吃好，还得有营养，家长需知道](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/14b3e571a37b73795c23c303201b7bff.jpg)
- 残疾人健康资讯|警惕您身边的“隐形杀手”——带状疱疹
- 李教授说肿瘤防治|良性肿瘤并非“善类”：做到这几点，能阻止其恶变
- 医学界|ASCO年会妇科肿瘤3大亮点深度解读
- 看看资讯|月上重火热度奋起直追，死磕透芝CP，到底还有哪些热度剧演员呢？
- 肿瘤的真相与误区|放弃治疗的癌症患者多达四分之一，背后有3个原因，让人无奈
- 汽车|传比亚迪将成福特汽车电池供应商 福特汽车回应称车型单一
- 城市一点资讯|“源莫干”山泉水新品发布会
- 二三里资讯商洛|40岁前「超重」的人，癌症风险比一般人高出多少？
- 医学界肿瘤频道|本届ASCO的乳腺癌精华研究，两位美女教授给你总结好了！
- 御方堂中医肿瘤|将近3年，这个乳腺癌患者每个月都坚持和医生见一次面，为啥？