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红枣原创 传统中式点心红枣糕，色泽金红，枣香浓郁，加上这料没有不喜欢的


_本文原题：传统中式点心红枣糕 ， 色泽金红 ， 枣香浓郁 ， 加上这料没有不喜欢的
传统中式点心红枣糕 ， 色泽金红 ， 枣香浓郁 ， 加上这料没有不喜欢的 。 前几天我烤了红枣糕 ， 一家老少都特别爱吃 ， 枣香浓郁还没有那么甜 ， 老妈说没事儿再烤一个 ， 变个花样吃大枣 ， 又当零食又解馋 。
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老妈下令了 ， 接-旨-！
正好家里还有核桃 ， 8个核桃剥壳取仁掰小块 ， 给红枣糕又增加了不少营养 。
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跟上次的配方相比 ， 因为模具换成了8寸固底古早蛋糕模 ， 所以配方材料都相应地增加了 。 小苏打去掉了 ， 对于枣糕的高度和蓬松度没有太大影响 。 红枣依然是提前用凉水浸泡了一晚上 ， 用剪刀剪碎比用刀切更省事 。
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做好的枣糕室温下放保鲜盒里保存 ， 或者密封后放冰箱冷藏保存均可 。 当早餐 ， 当零食都不错 。 这是中国传统的中式点心 ， 做法简单 ， 色泽金红 ， 枣香浓郁 ， 比普通的原味蛋糕好吃又有营养 ， 加上这料 ， 男女老少都喜欢 ， 你也赶快试一试 。
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-----【核桃红枣糕】-----
【材料】 红枣肉150克 ， 核桃仁50克 ， 红糖130克 ， 纯牛奶100克 ， 鸡蛋8个 ， 低筋面粉200克 ， 无铝泡打粉8克 ， 小苏打4克 ， 盐4克 ， 玉米油80克 ， 白芝麻适量
【数量】 1个 ， 8寸固定蛋糕模 218*218*79mm
【烘烤】 上下火150度 ， 70分钟
【制作过程】
1. 食材大合影：红枣提前用凉水泡软 ， 剪成小丁 ， 大小不要超过新鲜的黄豆粒；核桃仁掰成小块；红糖如有大结块 ， 捡去不要；图中少了小苏打 ， 文字上补一下哈；
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2. 红枣中倒入牛奶 ， 搅拌均匀后静置2分钟 ， 使红枣充分吸收牛奶；小火加热 ， 使红枣略微变软；
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3. 将红糖倒入红枣中 ， 继续用小火加热 ， 用搅拌棒不停搅拌 ， 使红糖充分与红枣融合在一起 ， 关火 ， 晾凉后使用；如果红枣粒太大 ， 可以用料理打搅打后使用；看个人喜欢 ， 有点颗粒在视频和口感上更好；
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4. 把晾凉的红糖枣泥倒入深一点儿的打蛋盆里 ， 8个鸡蛋同入盆中 ， 先用刮刀将二者搅拌均匀；
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5. 用电动打蛋器高速打发 ， 我的打蛋器是9速的 ， 我用了7速搅打 ， 大约打了7分钟 ， 蛋糊体积变大 ， 颜色变浅 ， 提起打蛋器 ， 蛋糊缓慢垂落下来 ， 痕迹10秒不消失；打蛋器转低速将大气泡整理一下 ， 使蛋糊更细腻、更稳定；打发完蛋糊后 ， 烤箱开始预热150度；
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6. 低筋面粉和泡打粉、小苏打混合 ， 分两次筛入蛋糊中；混合均匀后再筛入下一次面粉；


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