十三香天气越来越热，又是吃小龙虾的季节，送您家庭版十三香小龙虾做
干净简单超香版十三香小龙虾（教你这么挑小龙虾 ， 怎么彻底清洗）
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夏天来了 ， 餐桌怎么少得了小龙虾 ， 外面店吃不够 ， 自己动手 ， 好吃又放心 。
用料：小龙虾2斤 ， 十三香2勺 ， 干辣椒3个 ， 姜8片 ， 花椒10粒 ， 啤酒1瓶 ， 盐3勺 ， 八角3个 ， 蒜一头 ， 生抽2勺 ， 冰糖一大块 ， 洋葱半个 ， 香菜2根 ， 黄瓜1根 ， 青椒2个 ， 大葱半根
干净简单超香版十三香小龙虾（教你这么挑小龙虾 ， 怎么彻底清洗）的做法：
挑选 ， 首先要选身体干净 ， 尾巴翻过来看一看白白的那种（清水养殖的） ， 其次我喜欢买小一点的 ， 烧起来特别入味 ， 也嫩一点 ， 好剥壳 。 清洗 ， 买回家放水池里清水冲泡洗2遍 ， 第3遍放清水加点油泡30分钟 ， 让龙虾吐吐脏东西 ， 第4遍放蔬菜水果清洗液+清水泡10分钟 ， 最后清水洗冲干净一个一个电动牙刷刷干净 ， 尾巴抽掉 。
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检查小龙虾是否干净 ， 把头掰开看一下筛是否白白的 ， 如果不干净可以去掉头 ， 筛 ， 尾巴等 ， 只烧后面尾巴的 ， 毕竟卫生第一 。 虽然我很喜欢吮吸头的黄 。 烧：洗干净的小龙虾沥干水分 ， 再用厨房纸吸吸水 。 热锅内放多点菜油烧热放姜片放入小龙虾炸三分钟（吸干水分的不容易溅油 ， 而且虾能炸的更好更香） 。
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闻到香味了 ， 放八角+蒜粒+生抽+干辣椒+大葱+王守义十三香+冰糖+盐翻炒30秒放一瓶啤酒再加点水（汤水多一点浸泡小龙虾更入味好吃）大火烧开调中火盖锅盖闷10分钟 。
【十三香天气越来越热，又是吃小龙虾的季节，送您家庭版十三香小龙虾做】
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最后加入黄瓜+洋葱+青椒+香菜翻炒几下出锅开造吧 。 （我还加过年糕条和土豆片 ， 按自己的喜欢增添吧） 。
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小贴士：这个做法不放辣椒的也很美味 ， 有点点甜 ， 不喜欢的可以少放点冰糖 。 调味品配菜都可以根据自己的习惯喜好增减的 。
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