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珊珊美食佳 周末到了，跟我这样做，在家也能做大餐，好吃不贵，有你喜欢的没


又到周末了 ， 是时候犒劳犒劳自己了 ， 是否想去外面吃一顿大餐呢？跟小编一起学 ， 在家也可以做大餐 ， 不仅省钱干净 ， 而且还很好吃哦！看看这四道美食家常菜 ， 有没有你想吃的呢？
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干煸四季豆
配料：四季豆、油、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱、生粉、干辣椒、花椒
做法：
1、先将四季豆摘去两端、抽去筋 ， 洗净掰成8厘米左右的长段 ， 沥干水分 。
2、生姜、大蒜、葱切成沫 ， 猪肉剁成肉末 。
3、肉沫加料酒、生抽、生粉腌制10分钟 。
4、锅内倒油 ， 油的量要多点 ， 七成油温下入四季豆（就是油在锅里冒大烟的时候） ， 待四季豆表皮紧皱时 ， 就差不多可以捞出了 。
5、锅内留少量油 ， 下入肉沫 ， 小火慢慢煸干水分 ， 炒至香酥 ， 下入姜蒜末、干辣椒、花椒继续煸炒出香味 。
6、倒入四季豆 ， 加入适量的鸡精、糖、葱花 ， 大火快速翻炒20秒左右 ， 就可以关火装盘了 。
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糖醋里脊
食材：里脊肉、料酒、盐、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、雪碧、白醋、水淀粉
做法：
1、里脊肉洗干净 ， 正反面用刀背拍打 ， 切成长条装碗；
2、加入料酒、盐、糖、一个蛋清抓均匀 ， 腌制二十分钟；
3、腌制好的里脊肉 ， 铺上一层玉米淀粉；
【珊珊美食佳 周末到了，跟我这样做，在家也能做大餐，好吃不贵，有你喜欢的没】4,、起锅热油 ， 等锅底出现密集气泡后 ， 一条一条下入?里脊肉 ， 炸至金黄捞出 ， 里脊肉冷却后再复炸20秒捞出；
5、调酱汁：5勺番茄酱、3勺白糖、2勺雪碧、1勺白醋搅拌均匀；
6、另起锅 ， 冷锅冷油 ， 下入调好的酱汁 ， 小火熬制粘稠 ， 放入里脊肉 ， 均匀挂满酱汁 ， 加入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
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番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、生姜、香葱、盐、冰糖、
做法：
1、西红柿、土豆洗净切成块备用 ， 牛腩洗净切成块 ， 冷水下锅 ， 加入生姜、料酒、葱 ， 焯出血末捞出；
2、冷锅倒油 ， 放冰糖呈?焦糖色时 ， 放入牛腩 ， 再放入八角、桂皮、香叶 ， 加入没过牛腩的清水 ， 煮一个小时；
3、另起锅热油 ， 倒入西红柿、土豆 ， 等西红柿炒出汤汁倒入装有牛腩的锅中 ， 再煮半个小时；
4、时间到 ， 加点盐调味 ， 出锅前?加点葱花点缀 。
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皮蛋豆腐
食材：内脂豆腐、皮蛋、葱、蒜末、香菜、生抽、陈醋、小米辣、盐、鸡精、白糖、辣椒油
做法：
1、内脂豆腐切片 ， 皮蛋切块摆入盘中备用；
2、调酱汁：蒜末、小米辣、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀；
3、调好的酱汁直接淋在皮蛋豆腐上 ， 撒点葱花点缀 ， 即可食用 。
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是不是觉得很好上手呢？看看有你喜欢吃的没？


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