美食美客小阳人 今日分享：丝瓜牛肉、豆芽鲫鱼汤、蒜蓉虾仁、肉汁豆腐
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豆芽鲫鱼汤
材料：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉
做 法：
1、将鲫鱼处理干净 ， 刮鳞去除内脏 ， 去掉体内的黑膜 ， 清洗干净 ， 豆芽洗净 。
2、将收拾好的鱼身擦干 ， 不留水分 。
3、锅烧热 ， 倒入油 ， 将鲫鱼放入煎 。
4、煎至鱼身在锅中可以移动 ， 将鱼翻个面 ， 继续煎至另一侧鱼身金鱼 。
5、将葱、姜片放入锅中 ， 倒入开水没过鱼身 ， 并淋入一些料酒 。
6、大火煮开 ， 转中火 ， 煮至汤色发白 。
7、倒入豆芽 ， 继续煮5分钟 。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味即可 。
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蒜香辣炒虾
做法：
1. 大虾 ， 去皮去虾线洗净 ， 蒜两瓣儿 ， 干红辣椒4-5个 。
2. 蒜切碎 ， 辣椒用剪子剪成小圈儿 。
3. 锅里倒入橄榄油2匙 ， 不必等油热 ， 就倒入蒜末和辣椒圈儿 。
4. 倒入虾仁 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 炒熟即可 。
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肉酱豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、肉酱、金针菇、香菇、西兰花、白胡椒粉、淀粉、香葱
做法：
1.鸡蛋打散 ， 香菇、金针菇切碎备用 ， 西兰花焯水备用 。
2.将盒装豆腐倒入大碗中 ， 加入少许白胡椒粉 ， 胡萝卜末、香菇末 。
3.加好配料之后 ， 添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀 。
4.然后封保鲜膜大火蒸7分钟 ， 撒香葱与西兰花装饰即可 。
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丝瓜炒牛肉
配料：牛肉300克 ， 丝瓜1块 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 葱2块 ， 盐适量 ， 生料小勺 ， 油耗大勺 ， 鸡粉小勺
做法
1、牛里脊切薄片 。
2、加入调料 ， 生姜切片 ， 腌制半小时以上 。
3、最后封一点油 ， 锁住水分 。
4、丝瓜刨去老皮 ， 切块 ， 小葱切段 ， 葱头也切碎 。
5、凉油下锅滑妙牛肉至变色 ， 倒出备用 ， 不要炒过熟 。
6、炒香葱白和葱头 。
7、下入丝瓜炒软身 ， 加少许盐炒均匀 。
8、加入牛肉翻炒均匀 。
【美食美客小阳人 今日分享：丝瓜牛肉、豆芽鲫鱼汤、蒜蓉虾仁、肉汁豆腐】9、加入蚝油 ， 葱丝炒均匀即可出锅 。
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