小五的吃喝玩乐 豆豉鲮鱼炒苦瓜，家常的快手小炒，也可以作为工作日便当的下饭菜
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明天又是周一了 ， 工作日的午餐吃什么呢？有饭堂的童鞋还好点 ， 没有饭堂又回不了家吃饭的人儿只能叫外卖或者自带便当 。 总觉得带便当是技术活 ， 许多菜都只能现做现吃才好吃 ， 热菜好吃 ， 凉菜也好吃的菜式真心不多 。 但豆豉鲮鱼炒苦瓜是一个例外 ， 总觉得这道菜凉了比热菜还好吃 ， 而且超级下饭的啊 。 来吧 ， 让我们一起动手做这一道普通的家常小炒 ， 也可以装进饭盒里 ， 带到单位与小伙伴一起分享！
【食材】苦瓜1根、罐头鲮鱼1条、罐头鲮鱼里面的豆豉若干、盐适量、食用油适量
【做法】
1. 苦瓜洗净去瓤 ， 切成厚度约7-8mm的苦瓜块 。
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2. 煮开水 ， 下点盐 ， 下苦瓜 ， 煮至苦瓜断生 ， 将苦瓜捞起待用 。
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3. 准备好豆豉鲮鱼 。
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4. 热油 ， 下鲮鱼与豆豉 ， 将鲮鱼炒散 ， 豆豉炒香 。
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5. 下苦瓜滑炒 。
【小五的吃喝玩乐 豆豉鲮鱼炒苦瓜，家常的快手小炒，也可以作为工作日便当的下饭菜】
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6. 苦瓜、鲮鱼与豆豉炒均匀即可熄火 。
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【小五食记】
苦瓜先用水煮一下 ， 一是可以煮去苦瓜的苦涩味 ， 二是可以保持苦瓜的翠绿 ， 三是可以缩短与鲮鱼混合炒的时间 。
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