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健康签名秀 常吃萝卜对人体都有什么好处？吃萝卜有哪些食用禁忌？（图）

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方 。 ”虽然这只是一句民间俗语 ， 但是也能从侧面反映出来 ， 萝卜对我们生活的重要性 。 萝卜不仅是冬天最经济实惠的蔬菜之一 ， 还是很实用的食疗药物 。 那么 ， 萝卜对人体都有什么好处 ， 我们又该如何好好食用它呢?
健康签名秀 常吃萝卜对人体都有什么好处？吃萝卜有哪些食用禁忌？（图）
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萝卜的营养价值
中医认为 ， 萝卜味甘、性凉 ， 具有疏理下气、消谷和中、驱邪热气的作用 。 冬天的天气比较干燥 ， 人体内燥热 ， 多吃萝卜可以清热排毒 ， 而且冬天吃太多肉类 ， 搭配吃萝卜还可以清热去火 。
此外 ， 萝卜含有多种营养成分 ， 例如维生素A、维生素B1、维生素C等 ， 还有钙、磷、碳水化合物、蛋白质、胆碱、淀粉酶等营养物质 。 其中 ， 萝卜中的糖化醇素还可以去滞助消化 ， 帮助分解食物中的脂肪和淀粉 。
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萝卜的保健功效
①防癌抗癌
萝卜含有生物酶类 ， 可以分解致癌的亚硝胺 ， 具有一定的防癌抗癌效果 。 另外 ， 萝卜中还含有一种叫做双链核糖核酸的活性成分 ， 可以诱发出干扰素 ， 对抑制胃癌、食管癌、鼻咽癌等癌细胞有作用 。
不过 ， 想要达到防癌抗癌的效果 ， 需要生吃萝卜 ， 因为萝卜中的抗癌成分并不耐热 ， 如果把萝卜烹饪会降低其活性 。 所以 ， 喜欢吃萝卜的人 ， 不妨每隔一段时间生吃一根萝卜 ， 且进食过程中要细嚼慢咽 。
②预防心血管病
萝卜中含有的槲皮素、山奈酚等物质 ， 可以有效地降低血脂 ， 有利于肾上腺激素的合成 ， 从而降低血压、强心脉 。 而且 ， 萝卜中还含有酸钾盐 ， 可以软化血管 ， 降低胆固醇和血压 ， 有效预防心血管疾病 。
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萝卜的食疗作用
①止咳化痰：红皮白心萝卜 ， 洗净切薄片放入碗中 ， 加入少许白糖 ， 放置一夜 ， 第二天溶化成萝卜糖水饮用 。
②风寒咳嗽：萝卜切片煮熟 ， 加入葱白和生姜 ， 一同煮熟饮用 。
③治疗冻疮：白萝卜切片加热后 ， 睡前涂抹在患处 ， 一直到皮肤发红为止 。
④治疗便血：红皮萝卜干叶子磨成粉 ， 冲水服用 。
萝卜的食用禁忌
①萝卜性寒凉 ， 不适合身体虚寒者食用 ， 慢性支气管炎、支气管哮喘等患者脾肾亏虚 ， 也不建议吃太多萝卜 。
②白萝卜和胡萝卜不能一起食用 ， 这样会让维生素C损失殆尽 。 不过 ， 在烹饪过程中加一些食醋 ， 维生素C流失会减少 。
③萝卜不能和党参、黄芪一起食用 ， 因为萝卜具有下气、消滞的作用 ， 而党参和黄芪是补气的中药 。
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萝卜的挑选之道
①看表皮：好的萝卜表皮光滑有光泽 ， 含有的水分更多 ， 肉质也更细嫩;不好的萝卜表皮粗糙 ， 有的还会发干、发蔫 ， 甚至在表皮会有坑坑洼洼的样子 。
②看大小：好的萝卜一般是中小型的 ， 这样萝卜肉质紧实 ， 口感更好 ， 而且同等大小的萝卜 ， 也要买更重的 ， 因为轻的萝卜可能已经糠心了 。
③看细节：萝卜已经长芽、开裂、分叉 ， 就不要买了 ， 这说明萝卜发育不良、浇水过多等导致的 ， 或者已经糠心 。
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