瘦猴厨房成都美食名天下，来到成都一定不能错过的10大名小吃，款款沁人心
“和我在成都的街头走一走 ， 直到所有的灯都熄灭了也不停留 。 你会挽着我的衣袖 ， 我会把手揣进裤兜 ， 走到玉林路的尽头 ， 坐在小酒馆的门口......”每当听到赵雷的这首成都时 ， 我就恨不得立刻飞到成都 ， 在大街小巷里逛一逛 ， 再来到小酒馆里坐一坐 。
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成都 ， 是一个足够休闲的城市 ， 是一个空气中都飘散着麻辣味的城市 ， 是一个让你来了就不想离开的城市 。 正如赵雷在歌词中写的那样：“成都 ， 带不走的只有你” 。 这是有多么的不舍呀 。 来到成都 ， 会有很多理由让你爱上这座城市 ， 但是最让你念念不忘的一定是成都的美食 。 都说成都是吃货们最理想的天堂 ， 这句话一点也不夸张 。 成都美食名天下 ， 来到成都一定不能错过这10大名小吃 ， 款款沁人心 。 让瘦猴带您一起寻梦巴山蜀水 。
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一：担担面
担担面是四川成都的传统面食小吃 ， 面条细而薄 ， 卤汁酥而香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 。 都说“剃头的挑子一头热” ， 最早的担担面的挑子也是如此 ， 一头是煤球炉子和热水锅 ， 一头就是碗筷、调料和面条 。 这也是担担面名字的由来 。 来到成都一定要吃上一碗担担面 ， 正宗的担担面都是用小碗装的 ， 量虽少但质精 ， 红油卧底 ， 配上脆脆的花生米和酱料 ， 简直无法用言语来形容它的美味 。
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二：棒棒鸡
棒棒鸡属于成都的一道特色凉菜 ， 但是也可以作为小吃 。 是选用正宗汉阳鸡 ， 煮熟后 ， 用木棒将鸡肉捶松后 ， 再配上独特配方的料汁一起食用 。 棒棒鸡的口味很多 ， 有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味 ， 是成都熟食里的典型代表 。
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三：廖排骨
廖排骨是成都传统名小吃之一 ， 也是全国著名的卤食品牌 。 廖排骨至今已经有三十多年的经营历史 ， 一直深受当地人和很多外地游客的喜爱 。 一边逛着成都的大街小巷 ， 一边啃着鲜香味美的廖排骨 ， 幸福不就是这么简简单单吗 。
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四：龙抄手
龙抄手是成都著名的传统小吃 ， 抄手也是四川人对混沌的特殊叫法 。 如果光看名字还以为是跟龙有关系 ， 其实不是 ， 而是龙抄手的创始人和几个朋友当时在“浓花茶园”商议开抄手店 ， 在想店名时借用了“浓花茶园”的“浓”字 ， 用谐音“龙”为名号 ， 寓意龙腾虎跃的意思 。 早在1995年时 ， 龙抄手被授予“中华老字号”的称号 。
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五：钟水饺
钟水饺在最早时叫“水角” ， 是成都的地方传统小吃 。 钟水饺的特点是使用的全部猪肉馅 ， 不加任何其他鲜菜 ， 上桌时淋上特制的红油 ， 具有皮薄、馅嫩、味鲜等特色 。 每年来到成都旅游的游客 ， 很多人都会选择来吃一碗正宗的钟水饺 。 2016年 ， 成都钟水饺还被授予“四川金牌旅游小吃”的称号 。
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六：查渣面
查渣面在四川又叫羊马查渣面 ， 是成都市羊马镇的著名小吃 。 查渣面的吃法和成都其他面食的吃法不同 ， 成都大多面食一般是用肉汤浇淋 ， 而查渣面是用红油海椒、豆油、骨头汤等为调料配制而成 。 不仅面汤香辣可口 ， 而且吃完以后嘴里还留香 。
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