排骨 ， 很多人都喜欢吃 ， 再猪肉价格持续高位的今天我们不能浪费食材 ， 这道葱香排骨 ， 葱香味浓 ， 骨香四溢 。
文章图片
魔法材料：
排骨400克 ， 洋葱半个 ， 葱适量 ， 八角2个 ， 干辣椒1个 ， 冰糖20克 ， 酱油100ml ， 耗油30ml ， 绍兴酒20ml ， 黑胡椒8粒 ， 水500ml ， 米酒适量 。
魔法步骤：
第一步排骨切段 ， 肉厚的位置切几个口让味道更容易渗入 。
文章图片
第二步有3勺酱油和米酒腌一下排骨 ， 大概20分钟就可以 。
文章图片
第三步平底锅烧热后放油 ， 将排骨每面煎出焦色 。
文章图片
第四步炖锅中放入葱铺底 。
文章图片
【猫妞的魔法调料 排骨才是我的最爱 资深吃货今天这样烧排骨，葱香排骨面去掉面】第五步将煎好的排骨放入锅中 。
文章图片
第六步煎排骨的平底锅继续洋葱稍微炒一下放入炖锅中 。
文章图片
第七步锅中加入八角 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 胡椒粒 ， 酱油 ， 耗油 ， 绍兴酒 ， 和没过排骨的水 。
文章图片
第八步煮开后 ， 转小火 ， 盖盖子 ， 炖煮40分钟左右 。
文章图片
魔法便签：
1炖煮之后的汤汁和洋葱也是可以食用的 。
2小火炖煮的过程中多翻炒和查看水量 ， 不要烧糊了 。
推荐阅读
- 家味道|做酱扒茄子还少不了这味调料！，一炸一烧一把蒜
- 家味道|多放这一味调料，味道立马变香浓，厨师都这样做，苦瓜炒鸡蛋
- 本味食记|这3种调料都不能少，包出来的饺子特香，不管调什么饺子馅
- 刘姐家常菜|放对调料是关键，葱姜辣椒使用有技巧，学会炒什么都香，做大盘鸡
- Lesanciens|先放面饼还是先放调料？很多人搞错，难怪面条油腻又难吃，煮泡面
- 侠女看世界|加上这个调料，滑嫩爽口与臭豆腐异曲同工，独特的家常红烧豆腐
- 肿瘤的真相与误区|竟然是厨房里天天都会吃到的调料，一家四口三人患癌：罪魁祸首
- 甜初体育|调料汁这么调清爽又好吃，给身体减减负，夏天最爱凉拌菜
- 育儿有道理|不需要过多的调料，口感脆嫩，特别好吃下饭，简单一炒就上桌
- 生活之钟|大蒜养花促进发芽杀死蚜虫，大蒜不只用来调料