青秋橘 自制“大米糕”，一碗大米粉一袋牛奶，松软香甜，比蛋糕好吃
淡淡的米香混合着奶香 ， 一口一个Q弹的口感 ， 糯糯的大米糕！边嚼边煲剧停不下来了相比糯米粉做的更加Q弹这个大米糕没有放酵母 ， 所以不是蓬松那种米糕哦！
需要准备的食材也是家中常见的 ， 1碗大米粉1袋牛奶 ， 教你用蒸锅做蛋糕 ， 做法简单 ， 新手1分钟学会！口感松软香甜 ， 比在蛋糕店买的还要好吃 ， 下面我就将做法分享给大家 ， 希望您喜欢喔！
原创作者 JN君
食材
牛奶100克
大米200克
糖15克
桂花少许步骤
1、食材如图称好(平常煮饭的大米就可以)
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2、把所有食材混合 ， 放入破壁机打成米浆 ， 我的破壁机是打了6分钟 。 打成如下图状态就可以
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3、过滤一遍 ， 口感更细腻！
【青秋橘 自制“大米糕”，一碗大米粉一袋牛奶，松软香甜，比蛋糕好吃】
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4、过滤后就是这样流动的状态 ， 没有颗粒！
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5、把它倒入容器上锅蒸20分钟左右(我的是保鲜盒 ， 脱模是比较容易 ， 如果怕自己不好脱模 ， 可以选择在底部铺一层油纸 ， 到时脱模只要把周边用刀刮一下就可以了)盖上保鲜膜 ， 扎几个小孔
蒸到最后几分钟的时候看一下 ， 摇晃一下没有流动状态就可以了 ， 蒸熟以后边缘有很明显的裂痕(如下图)
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6、这就是刚蒸好的时候 ， 碗的边边已经有点干了 ， 是比较硬的 ， 不黏手
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7、我把它放冰箱冷藏了3小时 ， 方便更好脱模 ， 刚蒸出来是没有办法脱模的哦 ， 冷藏一下
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8、轻松刮一下边缘就可以脱模
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9、切块 ， 摆拍 ， 开吃！
非常的Q ， 有韧性 ， 一口一口嚼得好好爽！
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试试吧！
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小贴士
这个方子的甜度刚刚好 ， 微微甜 。 如果喜甜 ， 可以加多10克糖！
香甜松软大米糕
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做为北方人从没做过大米糕 ， 但又非常喜欢大米糕的口感 ， 本着吃货的认真态度 ， 不断试做 ， 终于成功啦~
原创作者 奚晶的小美厨房食材
大米300克
酵母（燕子耐高糖酵母）4克水200克糖110克（可减少）低筋粉25克
步骤
1、300克大米浸泡5个小时以上 ， （隔夜浸泡最好） ， 放入主锅加200克水 ， 3分钟/速度10打磨 。
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