甘来的苦尽鸡蛋醪糟～
【甘来的苦尽鸡蛋醪糟～】
今天我给大家推荐一款好吃的中式甜羹～鸡蛋醪糟 。 希望大家能喜欢 。
刚去陕西那会早餐大多的标配都是水煎包 ， 和鸡蛋醪糟 。 我个人没什么文化 ， 醪糟俩字儿读不出来 ， 我就跟早餐店老板说来个鸡蛋那什么玩意……老板有些懵圈！！
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《周礼》“酒正”之“辨三酒之物 ， 一曰事酒 ， 二曰昔酒 ， 三曰清酒” ， 其中事酒为糟未澄清分离的酒 ， 即醪糟酒 ， 也称“浊酒” 。 可见醪糟之饮 ， 晋地春秋时已成风气 ， 且开始热喝 ， 《史记》载“(赵襄子)与代王饮 ， 告厨人曰 ， 即酒酣乐 ， 进热啜” 。 晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒(即醪糟酒) ， 结为兄弟 ， 才有后来收复晋阳故事 。
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隋唐盛行以黏稻(糯米)制醪糟 ， 渐成现在醪糟之形 ， 因色白又称白酒 ， 李白有“白酒新熟山中归 ， 黄鸡啄黍秋正肥”的诗句 。 又因酒出时泛泡如绿蚁 ， 白居易乃赋“绿蚁新醅酒 ， 红泥小火炉 。 晚来天欲雪 ， 能饮一杯无”的绝唱 。 五代末期 ， 相传赵匡胤弃文习武 ， 东渡黄河来到绛州 ， 无钱无粮饥饿难耐 。
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店家看他气宇不凡 ， 做醪糟给他受用 。 赵匡胤不知何物 ， 店家说：“糟汤而已” 。 后来赵匡胤做了皇上 ， 思念“糟汤” ， 请店家赴京再制 ， 并说“糟汤酸甜爽口 ， 酒香沁脾 ， 以后就改叫醪糟吧 。 ”金口玉言 ， 醪糟之名遂传 ， 沿袭至今 ， 江北多称醪糟 ， 而江南多称江米酒 。。
原料
主料：
醪糟、鸡蛋、枸杞
辅料：
淀粉、白糖
做法：
1.坐锅烧水 ， 水开后放入醪糟 ， 再开后倒入蛋液搅拌 ， 使蛋花更散 。
2.继续烧2-3min ， 加入洗净的枸杞 。 随之加入少许水淀粉 。 转小火 ， 再烧1-2min 。 关火 ， 加适量白糖 。
简单好吃的鸡蛋醪糟是不是跟这个夏天很配呢？在这个520动手做给你爱的人吧！
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