■原创 炸藕夹时，别直接挂浆，提前多加这“一步”，外酥里嫩，还不吸油( 二 )
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起锅烧油 ， 等到油冒烟的时候在转成中小火 ， 再把我们刚才已经过好面糊的藕夹一个一个的放到锅里边油炸 ， 外表定型之后就可以全部捞出来了 ， 全部炸定型 ， 然后再开大火 ， 油温冒烟之后再把刚才已经炸过的白菜再复炸一遍 ， 两面全部金黄就可以捞出控油了 。
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【■原创 炸藕夹时，别直接挂浆，提前多加这“一步”，外酥里嫩，还不吸油】其实也就是说我们在做这个油炸白菜的时候 ， 千万不要直接去挂糊 ， 而是需要在鸡蛋液里边过一下 ， 然后再去裹上一层面糊 ， 它的口感也就会变得特别美味 ， 而且不吸油就像我们在做这个油炸白菜的时候 ， 全程一定要用中小火 ， 这样也就能够把里边的肉馅炸熟 ， 如果直接用大火的话 ， 外边焦黄里边夹生 ， 不知道你们学会了吗？
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