陕西吃喝玩乐 夏天没胃口？吃它就对了！不仅开胃消食，还能减脂瘦身！
每到天气炎热的时候 ，
都想吃辣辣的菜肴 。
油焖尖椒 ， 鲜香开胃 ，
满满的肉馅一口咬开 ，
下粥下饭都是一流的！
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尖椒可温中散寒 ， 开胃消食 。 它所含辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。 辣椒素是一种抗氧化物质 ， 可阻止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
尖椒的营养价值：①辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇；含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病
②吃饭不香、饭量减少时 ， 在菜里放上一些辣椒就能改善食欲 ， 增加饭量 。
③辣椒具有强烈的促进血液循环的作用 ， 可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
④它含有一种特殊物质 ， 能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著 ， 从而起到减肥作用 。 这种物质还可以促进荷尔蒙分泌 ， 对皮肤有很好的美容保健作用 ， 是女性的“补品” 。
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很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？
通常情况下 ， 身宽体胖、个头偏大 ， 颜色相对浅的尖椒没什么辣味 。 而细长、窄小、皮薄 ， 颜色相对深的尖椒比较辣 。
此外 ， 挑尖椒时 ， 新鲜度也很重要 ， 表面色泽光亮 ， 硬挺 ， 没有裂口的才新鲜 。 不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。 最主要的是 ， 要捏一下尖椒蒂部 ， 若很蔫儿 ， 就说明放置较久 ， 不新鲜了 。
酿尖椒要做的美味 ， 除了里面的馅料要调好 ， 尖椒的外皮要小火慢煎出虎皮的效果 。 再加以调味 ， 更能令这道简单的家常菜生香开胃 。 快来跟我做吧！
| 下饭的家常菜~酿尖椒 |
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食材：尖椒5个、猪腿肉300克、香菇4个、淀粉2勺、糖1勺、酱油2勺、盐适量
做法：1.准备好材料；
2.香菇泡发30分钟泡软；
3.猪肉清洗干净后剁碎；
4.香菇泡发后剁碎；
5.把剁碎的肉和香菇倒在一起 ， 放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺；
6.搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌至粘稠；
7.青椒切去顶部后 ， 从中间切开把青椒籽挖出；
8.把肉酿进青椒里；
9.锅内放油 ， 放入酿好的青椒煎 ， 煎片刻后再翻动一面 ， 使青椒煎成虎皮状；
10.放入一点水 ， 盖上盖子 ， 焖十分钟左右；
11.另外拿一个碗放入一匙淀粉 ， 一匙酱油 ， 放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水；
12.收干水后把尖椒装好在盆里 ， 把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;
【陕西吃喝玩乐 夏天没胃口？吃它就对了！不仅开胃消食，还能减脂瘦身！】13.最后把芡汁淋在尖椒上即可 。
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