吃货雷小厨TB 粤菜的代表作有哪些？吃过这五道那才算吃过了粤菜
广东菜也就是我们大家口中所说的粤菜了 ， 是中国传统的八大菜系之一 ， 那么广东菜也有大家按照喜好程度的排名的 ， 广东菜我最喜欢的还是白切鸡还有挂炉烧鹅等等了 ， 盘点一下广东菜里我最喜欢的几道菜 。
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1、 白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名菜 ， 白切鸡皮爽肉滑 ， 清淡鲜美 ， 曾经获得商务部优质产品金奖 ， 广东湛江的白切鸡更是驰名粤港澳 。 在传统的粤菜菜谱中 ， 关于鸡的菜式都能达到两百余道 ， 但是白切鸡是最为人常食不厌的 ， 受到大家青睐 。
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2、 挂炉烧鹅
这也是我比较喜欢的一道著名粤菜 ，， 是广东最知名的小吃美味之一 ， 作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤类禽类肉食 ， 以其色泽金红 ， 皮脆肉嫩 ， 味香可口的特色 ， 在广东甚至全国都颇有名气 。
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3、 烤乳猪
烤乳猪是广东地区最出名的特色菜之一 ， 并且也是誉满全球的“满汉全席”中的主打菜肴之一 。 烤乳猪也是许多年来广东一带祭祖用的祭品之一 ， 是家家户户都知晓和少不了的应节之物 。
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4、 咕噜肉
这道菜的由来是因为早年间广东外国人很多 ， 吃排骨不喜欢吐骨头 ， 所以厨师别出心裁 ， 用剔骨肉做成肉团 ， 油炸至酥脆 ， 然后沾上糖醋汁 ， 就成了最早的咕噜肉 。
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5、 老火靓汤
广东人喝汤 ， 是很多人都知道的饮食文化 ， 广东人传承前年的食补养生 ， 就是汤来的 ， 包含一年四季调节人体身体及阴阳平衡的养生汤 ， 也是辅助身体的食疗汤 。
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