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奮飛 小满之日苦菜秀


大满小满江河满 ， 又到一年小满日 。 今天给大家推荐一款野菜 ， 和各种不同的吃法 。
奮飛 小满之日苦菜秀
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5月20日是小满节气 。 夏季的第二个节气 。 其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满 ， 但还未成熟 ， 只是小满 ， 还未大满 。
我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至 。 ”《周书》中 ， 即有“小满之日苦菜秀”之说 。
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【奮飛 小满之日苦菜秀】
苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分 ， 可清热、凉血、解毒 ， 对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎 ， 对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等 。
推荐吃法：开水烫后 ， 凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可 ，
如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、苦菜炒蛋等 。
宜忌人群：一般人 ， 肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用 ，
脾胃虚寒者禁食 。
特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫 ， 这样可以除去草酸 ， 有利于钙的吸收 。
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推荐一：生吃苦菜 ， 苦菜属于野菜 ， 采摘一定要多清洗两遍 ， 去掉农残 ， 放在冰箱冷藏室冰一下 ， 味道会柔和一些 ， 吃的时候沾甜面酱就可以了 ， 非常的清口 。
推荐二：苦菜炒鸡蛋 ， 1.苦菜切碎；2..将鸡蛋打入碗中；3..放入切碎的苦菜和葱花 ， 加入适量细盐；
4.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀；5锅中倒入花生油 ， 七、八成热时倒入蛋液；6.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用 。 炒熟的苦菜苦味变淡 ， 大家可尝试下哦~
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小满一过 ， 天气一天热过一天 。 在北方 ， 夏粮进入成熟期 ， 农人又开始忙碌起来了 。


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