美食 继小龙虾后，又一个“夜宵霸主”又出现了，吃货：长得丑但却好吃
继小龙虾后 ， 又一个“夜宵霸主”又出现了 ， 吃货：长得丑但却好吃！
现在越来越多的小伙伴喜欢吃夜宵 ， 小龙虾首当其冲 ， 现在又出现了一个营养丰富 ， 还有丰富的蛋白质的一种美食出现了 ， 很多小伙伴儿都觉得它长得比较吓人 ， 不敢吃 ， 但是吃起来之后发现真的很香 ， 这个美食就是蚕蛹 ， 看上去像一个虫子一样 ， 有点吓人 。 今天就和大家分享一下 ， 蚕蛹应该怎么吃才好吃 ， 吃过之后就会觉得原来这么吓人的虫子味道居然这么好 。
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韭菜干煸小蚕蛹需要准备的食材有：一些蚕蛹 ， 一把韭菜 ， 辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 老抽 ， 料酒 ， 食用盐等调料 。
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1、把买回来的蚕蛹 ， 先用冷水浸泡30分钟 ， 最好往清水里面放一点盐 ， 有杀菌消毒的作用 。 然后清洗干净 ， 控水 ， 装在盘子里留着备用 。
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2、把新鲜的韭菜用冷水清洗干净 ， 洗韭菜一定要注意清洗干净 ， 把坏掉的韭菜部分扔掉 ， 进行控水 ， 把韭菜切碎 ， 装在一个大碗里面 ， 等着备用 。
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【美食 继小龙虾后，又一个“夜宵霸主”又出现了，吃货：长得丑但却好吃】
3、开始准备起锅烧油 ， 把切好的生姜 ， 蒜末 ， 倒入锅中爆香 ， 这时可以放入清洗干净的蚕蛹 ， 放到油锅中煎炒 ， 如果喜欢吃辣的小伙伴可以放一些干辣椒 ， 大火炒至蚕蛹的水分吸干 ， 锅中开始散发着淡淡的香气 ， 这时可以放入 ， 准备好的调料 ， 食用盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油放到锅中均匀的翻炒 ， 最后再放入 ， 切好的韭菜 ， 因为韭菜比较容易熟 ， 所以等到蚕蛹快熟的时候再放就好 ， 否则韭菜炒的时间长了会影响它本身的口感 ， 韭菜下锅之后再均匀的翻炒两分钟 ， 等到韭菜也熟了 ， 就可以出锅了 。
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这样炒出来的蚕蛹 ， 味道非常的鲜香 。 隔得很远就能闻到蚕蛹的香酥气味 ， 放到嘴里更是酥脆可口 ， 尤其是喜欢喝酒的小伙伴们的下酒菜 ， 像瓜子一样 ， 属于越吃越上瘾 ， 怎么吃都吃不够 ， 尝到它的味道之后 ， 就不再害怕他的样子 。
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需要注意的就是挑选蚕蛹一定要挑活的 ， 新鲜的来买 ， 那么该怎么来判断蚕蛹是否活着呢？首先挑选的时候 ， 看一看它是它的头部是否会动 ， 如果是活的食物一定是会动的 ， 其次就是看它的外壳颜色 ， 要选择棕色而不是黑色 。 这些小伙伴们都记住了吗？不妨买点蚕蛹自己在家做一下试试看 ， 味道真的很不错 。
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