江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生


一、家常烧茄子
无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生
本文插图
材料：茄子、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香油、盐、玉米淀粉
【无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生】做法：
1、茄子洗净切好放盐 ， 倒入水泡15分左右 ， 挤出茄子水份 ， 撒入一层薄的玉米淀粉抓匀；
2、西红柿洗净去皮切小块；青椒洗净切块 ， 葱姜蒜切片；碗中放适量料酒、酱油、白糖、白醋、香油、少量清水调汁备用；
3、锅内放油烧7成热 ， 茄子炸至金黄色捞出；
4、锅里留油放葱姜蒜煸香 ， 放入西红柿青椒翻炒均匀 ， 放事先调好的汁大火烧开；放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅装盘即可 。 二、香辣猪蹄
无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生
本文插图
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料、生抽、老抽
做法：
1、猪蹄洗净剁小块 ， 老姜、葱切段、大蒜切片；
2、锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出洗净控干水分备用；
3、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；放入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、生抽、蚝油、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄；
4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁即可装盘 。 三、肉丝尖椒烧茄条
无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生
本文插图
食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂 ， 洗净 ， 将茄子切成比筷子稍粗些的条 ， 将茄子放在大碗中 ， 加上少许盐 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 ， 腌制出水 ， 这样炒制时茄子就不会吸收太多的油 ， 也很容易炒制 。
2、将猪肉切成丝 ， 尖椒切成丝 ， 锅加油烧热 ， 下入茄条煸炒 ， 将茄条炒制稍变软 ， 盛出待用 ， 下入葱花 ， 姜末炒香 ， 再下入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝颜色变白 ， 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 ， 将肉丝煸炒上色 。
3、下入茄条翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 再加入少许盐 ， 盐要少放或者不放 ， 腌制时已经加盐了 ， 大火烧开 ， 转中小火烧制入味 。
4、加热至锅内剩少许汤汁时 ， 加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在食材上即可 ， 关火 ， 盛出装盘 。 四、鱼香扁豆
无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生
本文插图
材料：扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精
做法：
1、把扁豆摘洗干净 ， 姜蒜切片、葱和红辣椒切丝；
2、碗中加入醋、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐、味精搅拌均匀成料汁备用；
3、起锅热油 ， 放入葱姜蒜、红辣椒炒香 ， 放入扁豆煸炒均匀 ， 加少许水煨制3分钟 ， 使其熟透 ， 烹入鱼香汁 ， 快速翻炒均匀即可出锅装盘 。 五、风味回锅肉
无美食不欢乐 味道鲜美又实惠的10道美食，简单易上桌，自己做健康又卫生
本文插图
材料：猪腿肉、根据不同季节选用 ， 主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等、郫县豆瓣 ， 甜酱 ， 酱油 ， 混合油
做法：
1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净 ， 放入汤锅内煮至肉熟皮软为度
2.捞出冷透后 ， 切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片
3.青蒜苗或其他辅料切成片状
4.炒锅置旺火上 ， 放入猪化油烧至六成热 ， 下肉片炒至吐油


推荐阅读


上一篇：太原市人民医院 太原市人民医院医务人员走进社区卫生服务中心进行内分泌知识讲座

下一篇：白衣小棉袄 别再用偏方除甲醛了，不靠谱！内行人教你4招，拿走不谢！