家常 家常牛肉菜谱，芦笋炒牛肉，简单美味营养，超下饭，受全家欢迎！
【家常 家常牛肉菜谱，芦笋炒牛肉，简单美味营养，超下饭，受全家欢迎！】
芦笋炒牛肉
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最近馋牛肉 ， 做了各种炒牛肉 。
用料：牛肉（黄瓜条一巴掌 ， 芦笋一把 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 糖5克 ， 盐2克 ， 黑胡椒1点儿
芦笋炒牛肉的做法：
应季食材怎么也该吃一回 。
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剥去鳞片 ， 掰掉老根 。
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芦笋洗净斜切成片 ， 牛肉切薄片 。
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加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、糖、盐、食用油抓匀 ， 静置一刻钟 。
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油热放葱花 。
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下入牛肉炒至变色 。
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加芦笋片（我没焯水 ， 没觉得影响口感 ， 也嫩也鲜 ， 您觉得有必要焯水断生就提前焯一下 。
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撒了点儿黑胡椒 ， 翻炒均匀 ， 加盐出锅 。
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很下饭 。
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小贴士：牛肉片一定切薄片 ， 别嫌麻烦哈 ， 按上面方法腌渍入味 。 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素 。 芦笋具有人体所必需的各种氨基酸 。 芦笋含硒量高于一般蔬菜 ， 与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美 。 总之从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出 ，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外 ， 其他无论氨基酸还是上述微量元素含量 ， 绿笋均高于白笋 。
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