搜狐新闻买了6块豆腐, 做了4道家常菜, 嫩滑鲜美( 二 )
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烤豆腐的做法
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豆腐切块 ， 表面划口备用、青椒切粒备用 。
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食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀 ， 刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话 ， 可静置20分钟） 。
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刷好油的豆腐放入200°烤箱 ， 烤约10分钟 ， 表面再次刷油 ， 继续烤约20分钟（全程25-30分钟 ， 可刷油2-3次） 。
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#豆腐#香菇#胡萝卜收藏
1、鸡蛋打撒 加半勺盐 一点料酒 ， 豆腐切片 约1cm厚 用厨房纸吸去表面水分 ， 小油菜焯水 ， 控水 ， 摆盘
2、准备个空碟 ， 撒些淀粉 ， 另一边平底锅里烧油 ， 薄薄一层 。 不要太少 。 准备煎豆腐
3、豆腐裹上一层淀粉 ， 然后再裹一层鸡蛋液 ， 下锅煎 ， 中小火 ， 煎成金黄色盛出 ， 放厨房纸上吸油
4、准备调料汁儿 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 半勺蚝油 ， 放半碗高汤或者清水调匀
5、锅中留少许油 油热放葱蒜爆香 然后放虾皮爆香（虾皮多放 超好吃的）
6、放入调料汁儿 煮开 放吸完油的煎豆腐 小火煮 大约5分钟 （可以翻个面 调料汁要是不够的话）
7、豆腐盛出来 摆盘 然后锅中留的调料汁勾芡 淋在豆腐上 可以在撒点葱花
鱼香豆腐的做法
先把豆腐切成2厘米见方的小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 小香葱切末 ， 大蒜剁碎
2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
豆腐从盐水中捞出沥干水分 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声 ， 放豆腐翻炒 ， 至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐 ， 待汤汁浓稠后关火 ， 出锅装盘撒上小香葱即可
烤豆腐的做法
豆腐切块 ， 表面划口备用、青椒切粒备用 。
食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀 ， 刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话 ， 可静置20分钟） 。
【搜狐新闻买了6块豆腐, 做了4道家常菜, 嫩滑鲜美】刷好油的豆腐放入200°烤箱 ， 烤约10分钟 ， 表面再次刷油 ， 继续烤约20分钟（全程25-30分钟 ， 可刷油2-3次） 。
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