揭开这类冻脊骨的身世之谜，冻脊骨成箱售卖
最近一段时间 ， 在哈尔滨的一些市场、饭店门口出现了大量售卖冻脊骨的商贩 ， 生鲜超市里二三十元一斤的脊骨在这些摊位上仅售八九元一斤 ， 低廉的价格吸引不少市民购买 。 但是 ， 也有一些市民担心这些价格便宜的冻脊骨是哪？人食用后会不会对身体造成伤害？对此 ， 5月20日 ， 采访人员来到哈尔滨市南极冷鲜城进行实地探访 ， 揭开这类冻脊骨的身世之谜 。
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冻脊骨成箱售卖 最低价每斤4.5元
5月20日上午 ， 采访人员在南极冷鲜城看到 ， 不少摊位都在售卖成箱的脊骨、颈骨等冷冻食品 。 采访人员注意到 ， 这些食品的箱体上贴有标记原产地为德国、荷兰、西班牙等信息的 。 根据品种和日期不同 ， 批发价格在每斤4.5元至9元不等 。
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在一家摊位前 ， 一箱箱冻货摆放整齐 。 售货员向采访人员介绍了火爆 ， 而且价格便宜的脊骨、颈骨等产品 。 “这都是成箱卖 ， 每箱20斤 ， 便宜的‘202’脊骨90元一箱 ， 合每斤4.5元 ， 但是肉比较少 ， 贵一点的颈骨140元一箱 ， 合每斤7元钱 。 ”采访人员询问价格为什么这么低 ， 售货员解释称 ， 这些肉是在德国、荷兰等地进口的 ， 进货价格不高 。
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采访人员观察两件价格不同的脊骨包装发现 ， 价格较低的脊骨生产日期为2019年4月2日 ， 而价格较高的脊骨生产日期为2020年2月5日 。
冻脊骨从国外进口来 检验检疫证明齐全
【揭开这类冻脊骨的身世之谜，冻脊骨成箱售卖】“这么便宜的冻骨头是从哪来的？看着颜色也不是很新鲜能吃吗？不会是‘僵尸肉’吧！”针对市场上的便宜冻脊骨 ， 消费者有着不小的疑问 。 最让他们担心的是 ， 吃了这样冻肉是否会对人体健康有危害 。
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【揭开这类冻脊骨的身世之谜，冻脊骨成箱售卖】据南极冷鲜城品质负责人王洪霞介绍 ， 市面上这些价格相对较低的冻脊骨都是从德国、荷兰、西班牙等国家进口来的 。 这些国家的饲养产业比较发达 ， 饲养成本低 ， 机械化饲养 ， 很少雇佣员工 ， 精饲料喂养出栏率高 。
最主要的是由于饮食习惯的关系 ， 国外主要食用猪肉的瘦肉部分和净排 ， 其他部位食用较少 ， 这些脊骨在当地几乎无人问津 ， 所以一般都是以极低的价格出售 。 我国的饲养成本和人工成本不断上升 ， 就给低廉的进口肉类很大的市场空间 。
据南极冷鲜城一位业内人士介绍 ， 这些进口冻骨头都是经过严格检疫检查之后才进入市场 ， 而且各自检验检疫证明齐全 ， 消费者可以正常食用 。
一看、二闻、三按压 三招挑选新鲜排骨
在日常生活中如何挑选放心的排骨呢 ， 采访人员采访了从事猪肉行业多年的哈肉联香坊区代理商徐强 。 徐强介绍 ， 首先看排骨的外观 ， 新鲜的排骨外观颜色呈鲜红色或粉红色 ， 不太红或者太白 ， 其次闻排骨味道 ， 气味比较像新鲜的猪肉的味道 ， 而且略带点腥味 。 一旦有其他异味或者臭味 ， 就不要 。 最后按压排骨 ， 拿手指按压排骨 ， 如果用力按压 ， 排骨上的肉能迅速地恢复原状则肉质较好 ， 如果瘫软下去则肉质就较差；再用手摸下排骨表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手则是新鲜排骨 ， 如果粘手则不是新鲜排骨 。
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