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搜狐新闻 有了这几道美食，多吃了两碗饭


香辣葱焖豆腐
搜狐新闻 有了这几道美食，多吃了两碗饭
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材料：大葱、豆腐、油、盐、泡椒、酱油、糖、鸡精
做法：
1.豆腐切成片 ， 大葱白切成大片 。
2.锅中放油 ， 加入豆腐片煎至金黄捞出沥油 。
3.锅中留底油 ， 下入泡椒煸炒出红油 ， 下入豆腐煸炒均匀 。
5.加入酱油糖翻炒均匀 ， 倒入适量的水 ， 烧开转小火焖至3分钟 。
6.加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可 。
肉松蒸豆腐
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食材：内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许
1.将豆腐放入加了盐的热水中 ， 焯烫一下 ， 取出后切小块码盘
2.皮蛋剥壳切丁 ， 榨菜过水剁碎 ， 将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上
3.淋香油和生抽 ， 放上肉松 ， 最后撒少许欧芹叶
4.所有材料搅拌均匀即可食用
木耳烩红萝卜
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食材：小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根 ， 姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、
1.木耳用温热水泡软 ， 洗净 ， 红白萝卜切片
2.热油锅7成时 ， 放入姜片、泡椒煸炒
3.放木耳稍炒一下 ， 再放红白萝卜片
4.依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段炒匀即可
炒白菜
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白菜叶350克手撕成大片 。
2.热锅入葱油20克 ， 倒入白菜 ， 小火煸炒至断生倒出 。
3.净锅入熟猪油15克 ， 下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香 ， 烹入小炒汁20克（取美极鲜味汁、美极鲜辣汁各20克 ， 白糖、美极小炒鲜、香醋各50克 ， 味达美酱油200克调匀） ， 倒入白菜炒匀 ， 下盐2克、芝麻油5克炒匀 ， 出锅即可 。
丝瓜油面筋
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食材：丝瓜 ， 油面筋 ， 胡萝卜 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒
1、丝瓜切滚刀块 ， 胡萝卜切片 ， 辣椒姜切丝 ， 蒜拍碎 。
2、锅里放油 ， 炒香姜蒜红辣椒 。
3、放入丝瓜 ， 胡萝卜 ， 炒均 ， 放三汤勺高汤 ， 没有就用鸡精兑水 。
4、放入油面筋 ， 翻匀 ， 油面筋会吸汤汁 。 放盐调味即可 。
回锅肉
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1、将五花肉洗干净 ， 拔去肉皮上的小毛 ， （或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右 ， 用筷子可插入即可；
2、将煮好的五花肉放至冷却 ， 可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）
3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用；
4、炒锅内放入少许油 ， 放入切好的肉片 ， 用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状） ， 这个步骤相当重要 ， 回锅肉的成败就在此一举 。
5、将锅中的肉分开 ， 在油中放入豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀；
6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可 。#豆腐#鸡精#煸炒收藏
食材：小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根 ， 姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、
1.木耳用温热水泡软 ， 洗净 ， 红白萝卜切片
2.热油锅7成时 ， 放入姜片、泡椒煸炒
3.放木耳稍炒一下 ， 再放红白萝卜片
4.依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段炒匀即可


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