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『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？( 三 )


凉虾 却不是虾
『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？
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图/爱上宜昌
宜昌凉虾其实并不是冰冷的虾子 ， 而是一种只有 宜昌本地才常见的饮品 。用大米制浆配用食用石灰水熬成糊状 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 。因头大尾细形似虾 ， 故此得名 。用它配入红糖、桂花糖水 ， 是夏季解暑佳品 ， 香甜软嫩 ， 入口冰凉 。
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图/爱上宜昌
『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？
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图/青春宜昌
如今的凉虾也从只有大米的“白色版” ， 发展到用玉米做的“黄色版”和用黑米做的“黑色版”了 。在宜昌凉虾界有两个元老级店铺 ， 分别是郑信记和彭桂花 。中意哪家 ， 就看个人喜好了 。
神仙叶凉粉制作技艺
来自大自然的馈赠
『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？
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图/丹江口文旅 陈志刚摄
神仙叶凉粉 ， 又称为神仙豆腐 ， 是以 神仙叶（二翅六道木）为主材料 ， 用水调制而成的食用品 。口感醇厚 ， 回味清香 。相传从前的饥民 ， 就是靠神仙叶凉粉度过了灾年 。
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『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？
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图/丹江口文旅
暑热难耐的夏季 ， 胃口总是缺缺 ， 冷藏的神仙叶凉粉晶莹剔透 ， 犹如翡翠一般 ， 顿时有了提筷的冲动 。最后拌入的调味料 ， 可以根据自己喜爱的口味调制 ， 一缕冰凉顺喉入肚 ， 身心舒畅！
非遗在漫长岁月中沉淀下来的
不仅是一份技艺
更是对传统文化的责任与担当
非遗人 ， 加油
编辑/楚小游
图/各县市区文旅、摄影师
审核/郭为军
终审/邢君成
【『』细品湖北这些“舌尖上的非遗”，是否有你家乡的味道？】- END -


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