芦笋■五月最贵的蔬菜，不是芦笋也不是秋葵，而是它，季节性很强别错过
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每个季节里总有那么几样是季节性非常强的蔬菜 ， 像春天最不能错过的就是香椿和韭菜 ， 那夏天呢？很多人都知道夏天最不能错过的水果就是西瓜、山竹 ， 而最不能落下的美食就是小龙虾 ， 当一问最不能错过的蔬菜时就回答不上来了吧！就让阳仔来告诉你 ， 夏天最不能错过的蔬菜其实就是“藕带” ， 每年的5、6月份就是吃它的最佳时期 ， 爽脆开胃 ， 相当美味 ， 就是价格贵了点 。
藕带是湖北、江西一带的特色美食 ， 其营养价值相当高 ， 遇到就快点买 ， 千万别错过 ， 保证你吃了第一次就能爱上 。 5月初时 ， 藕带的市场价能卖到一斤20元以上 ， 比秋葵、芦笋的价格还高 ， 应该有不少人都认为芦笋和秋葵是比较贵的蔬菜了 ， 谁知藕带的价格还更高 ， 比吃肉的稀罕 ， 不过现在过了5越中旬了 ， 其价格有所下降了 ， 才15元一斤 ， 偶尔买来炒一盘解馋也是相当不错的 。
【炒藕带】
所需食材：青椒、藕带、蒜瓣、老抽、米酒汁、淀粉、蚝油、食盐、香醋、食用油
【制作过程】
1. 将买回来的新鲜藕带先放到水里面浸泡一会儿 ， 接着用刮刀将其表面变色的部分刮去 ， 再用清水将其冲洗 ， 切掉两头 ， 用刀斜切成小段状 ， 随后装入碗中 ， 往里加入清水和泡椒水泡10分钟左右 。
2. 青椒洗净切成段；另外备好一个碗 ， 加入适量的淀粉、食盐、米酒汁、老抽、香醋和白糖 ， 再加入小半碗清水 ， 将它搅拌成料汁 。
【芦笋■五月最贵的蔬菜，不是芦笋也不是秋葵，而是它，季节性很强别错过】
3. 架起炒锅 ， 添入适量的食用油 ， 大火烧热后倒入刚滤出来的藕段 ， 翻炒大约30秒的样子 ， 然后再加入少许蚝油 ， 下入青椒段 ， 快速炒匀 ， 爆炒出香味后在淋入刚才调好的料汁 ， 炒匀后即可出锅盛盘了享用了 。
【阳仔小贴士】
藕带在炒制之前用泡椒水浸泡是为了使它不易变黑 ， 而且还能增强藕带的脆爽感 。
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