「食物」夏季易得“冰箱病”？这些冰箱使用误区你也在犯……( 二 )
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储存容器过大
食物少而容器过大 ， 容易导致食品表面变硬 ， 并加速其腐败变质 。
纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配 ， 所留空隙尽量小 。
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大块食物不拆开储藏
猪肉、牛肉、羊肉等大块食物如果不分开储存 ， 一次吃不了 ， 下次再反复解冻 ， 很容易加速食物变质 。
纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量 ， 分别包好储存 。
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不留意冰箱温度
冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质 。
纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃ 。
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塑料外卖盒循环利用
很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器 ， 拿来反复使用 。但这些盒子并不结实 ， 一旦有破损就导致食物快速变质 。
纠正措施：外卖盒用完就扔掉 ， 盛放食物时用新的容器 ， 确保其没有破损 。
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冰箱门上乱放食物
冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高 ， 导致食物更快变质 。
纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中 。
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把太热的食物放入冰箱
食物太热时不能放入冰箱 ， 否则既对冰箱造成损耗 ， 又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌 。
纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱 。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块 ， 或将其分成若干小份储存 。
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冰箱里的剩饭不贴标签
剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘 ， 这类食物即使冷藏也更易变质 。
纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时 ， 最好贴上标签 ， 注明日期 ， 一旦过期 ， 马上扔掉 。
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仅靠嗅觉判断是否过期
很多人不清楚食物的保质期 ， 单凭嗅觉判断食物是否变质 。其实没有味的食物也可能已变质 。如被李斯特杆菌污染过的食物 ， 色香味都不会有变化 。
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医生提醒 ， 防止“冰箱病” ， 必须做到：
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食物摆放有讲究
冰箱内存放的食品一定要生熟分开 ， 防止交叉污染 ， 食用前应检查食品质量 。从 冰箱里往外取食物时 ， 用多少取多少 ， 不要用不完又放进去 。冰箱里存放食物不要太多 ， 东西之间应有空隙 ， 若是大件大块的食品 ， 应切开后存放 。
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