『』岫岩开展学校食堂及周边食品安全检查
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【『』岫岩开展学校食堂及周边食品安全检查】监管人员在检查中
随着学校的复学 ， 学校食堂及周边食品安全备受关注 。连日来 ， 岫岩市场监督管理局就食品安全开展了专项检查 ， 检查复学学校食堂38家、校园周边餐饮单位109家、食品销售门店87家 ， 排查出各类食品安全隐患15条 ， 正督促相关单位进行整改 。
就复学食堂 ， 监管人员重点检查落实从业人员健康管理和晨检制度 ， 建立返岗员工健康记录 ， 确保食堂员工持有效健康证上岗；是否严格执行进货查验及索证索票制度；是否遵守《餐饮服务食品安全操作规范》 ， 要求食堂员工工作时间必须佩戴口罩 ， 做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透 ， 防止交叉污染；要求其注意减少人员聚集 ， 合理安排师生就餐 ， 实行错时就餐 ， 间隔就餐 ， 保持1米间距 ， 避免出现扎堆 。
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检查中
重点查看就餐场所是否设置引流设施有序疏导以防人群聚集风险；实行单向流动 ， 从进货查验、索证索票 ， 仓储管理 ， 加工操作、备餐、餐用具清洗消毒保洁、明厨亮灶、留样、设施设备维护、从业人员管理、餐厨废弃物等各环节全面开展风险大排查 。
对校园周边餐饮服务单位和食品销售单位的检查中 ， 重点检查其是否严格执行采购查验索证索票制度 ， 是否存在过期食品、“三无”产品 ， 是否严格按照《食品安全操作规范》加工操作 ， 是否严格落实餐用具清洗消毒保洁制度 ， 是否严格落实从业人员健康管理和排查等 。全媒体首席采访人员 杨峰
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