味谷的厨房 原创 金针菇这做法，简单好学，不炒不炸，爽滑又入味，上桌就秒光
【味谷的厨房 原创 金针菇这做法，简单好学，不炒不炸，爽滑又入味，上桌就秒光】
夏天来了 ， 相信很多人和我一样 ， 不想大鱼大肉 ， 更不喜欢长时间呆在厨房间 ， 又热又闷的 ， 制作一些快手菜就再合适不过了 ， 蒜蓉粉丝金针菇便是其中一种 。 此道菜没有难度 ， 制作起来简单也很快速 ， 下班回家后10分钟搞定一道菜 ， 金针菇配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃 ， 简单 ， 爽口 ， 浓郁的蒜油香味 ， 汤汁也格外的鲜美 ， 入味又好吃 。
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金针菇 ， 其菌盖小巧细腻 ， 黄褐色或淡黄色 ， 干部形似金针 ， 故名金针菇 。 对于金针菇这类菌类蔬菜 ， 吃起来口感软嫩筋道 ， 除了烫火锅 ， 我觉得就这样蒸着吃最好吃了 ， 比凉拌还好吃 。 蒸菜其实是最健康的吃法 ， 可以保持菜品放入原汁原味 ， 又不能让菜品里面的营养流失掉 ， 金针菇它本身无味道 ， 主要是调料汁才让其出味 ， 浓浓的蒜香和酱汁的味道被金针菇、粉丝充分吸收 ， 口感爽滑 ， 老人孩子都适合吃 ， 很受大家的欢迎 。
菌类对身体好处多多 ， 老少皆宜 ， 这道菜超级简单 ， 而且超级好吃 ， 大家都动手试试吧！如何制作这道菜肴 ， 我们一起来看看 。
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蒜蓉粉丝金针菇
【做法】：金针菇 1把 ， 大蒜 半头 ， 香葱 适量 ， 生抽 2汤匙 ， 蚝油 2汤匙 ， 白糖 1茶匙
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【材料】：1、准备蒜末和葱末 ， 用刀切成蒜末 ， 切出来的才好吃 ， 不要蒜泥；
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2、取一把粉丝用温水泡软 ， 将泡好的粉丝平铺在盘中；
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3、金针菇1把 ， 切掉根（1cm左右） ， 整把清洗干净 ， 再分开一小撮一小撮清洗一下 ， 晾干水或用厨房纸巾吸干 ， 平铺在粉丝上面；
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4、锅中适量油烧至7成热 ， 放入蒜末小火炒到微黄 ， 别过火了 ， 爆出香味即可 ， 加入适量盐和糖 ， 这个分量依据个人的口味来添加 ， 炒香后连油一起铺在金针菇上面；
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5、锅内烧开水 ， 大火隔水蒸8分钟 ， 蒸好后把蒸出的水倒出来；
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6、下面就是调汁 ， 倒出来的汁水加上半碗水 ， 蚝油 ， 生抽和白糖搅拌匀倒入锅内煮开 ， 根据个人口味和菜量多少可以适当调整 。 煮好的汤汁淋在金针菇上面 ， 撒上切好的香葱 ， 拌好就OK啦！
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简单美味 ， 随便这么一摆上桌就变得高端大气了有木有 。 满满的蒜香混合着金针菇的鲜香 ， 好吃！
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【小提示】：酱汁依自己口味调 ， 喜欢吃辣的可以放剁椒 ， 但蒜末必不可少 。
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