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无美食不欢乐 健康营养的10道菜，家常好吃味道鲜，隔三差五做来下饭很不错( 二 )


2、焯好的菠菜沥干切段 。
3、放一容器内 ， 加盐 ， 鸡粉 ， 醋 ， 酱油 ， 香油 ， 葱花 ， 蒜末 ， 米椒粒 。
4、锅中烧油下花生米炒熟 ， 将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上 ， 爆出香味 ， 花生米倒入 ， 拌匀即可 。
5、拌好的菠菜装盘 。 七、肉片炒菜花
无美食不欢乐 健康营养的10道菜，家常好吃味道鲜，隔三差五做来下饭很不错
本文插图
食材：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅 。 八、锅包肉
无美食不欢乐 健康营养的10道菜，家常好吃味道鲜，隔三差五做来下饭很不错
本文插图
食材：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量 。
做法
1 。 猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0 。 2厘米厚的大片 ， 用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁 。
2 。 炒锅置火上 ， 放入色拉油烧至六七成热 ， 先将码好味的肉片与稠糊拌匀 ， 再一片片展开 ， 逐一下入锅中 ， 炸至外酥内嫩时捞出沥油 。
3 。 锅留底油 ， 投入姜丝、葱丝炸香 ， 下入炸好的肉片 ， 烹入滋汁 ， 翻拌均匀后起锅装盘 ， 撒上香菜即成九、蚂蚁上树
无美食不欢乐 健康营养的10道菜，家常好吃味道鲜，隔三差五做来下饭很不错
本文插图
食材：植物油、粉丝、肉沫、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、清水、干辣椒、香菜
做法：
1、用温水将粉丝提前浸泡半小时；葱、姜、蒜切末；香菜切碎；
2、锅内冷油 ， 放入姜末 ， 蒜末爆香 ， 放入肉沫煸炒至熟；
3、放入豆瓣酱、料酒 ， 炒至出红油 ， 放入泡软的粉丝 ， 翻炒均匀 ， 放盐、生抽、蚝油调味；
4、加少量清水 ， 中火煮开后 ， 转小火煮至收汁即可；
5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就可以装盘开吃了 。 十、辣椒炒鱿鱼
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本文插图
用料
鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许
做法
1、把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形 ， 从尾部撕去红褐色外皮 ， 清理内脏
2、从一个角开始45度斜刀切花刀 ， 毎刀间隔半厘米
3、反方向再切花刀 ， 形成荔枝花刀的形状
4、将切好花刀的鱿鱼切成小块备用
5、青红椒切圈 ， 洋葱切圈 ， 姜切丝备用
6、锅内放适量水 ， 加入姜丝、一汤匙料酒烧开
7、水开后倒入鱿鱼 ， 用筷子翻动几下 ， 鱿鱼卷起即可捞出 ， 置水龙头下冲净浮沫
8、热锅冷油 ， 爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味
9、倒入鲜鱿 ， 快速翻炒 ， 沿锅边淋入一汤匙料酒 ，
【无美食不欢乐 健康营养的10道菜，家常好吃味道鲜，隔三差五做来下饭很不错】10、加入少许盐 ， 放入青红椒 ， 一茶匙生抽 ， 翻炒均匀即可出锅 。


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