[玉子豆腐]晒晒我家周末午餐， 4菜1汤，1个小时上桌，花钱不多，吃得实惠( 二 ) 排骨|鸡蛋

糖醋茄子主要食材：
青茄子、淀粉、鸡蛋，小葱、白芝麻、食盐、番茄酱、白糖、白醋；
做法步骤：
【1】准备一个青茄子，把外皮削干净后，先切成厚片再切成条。放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。【2】茄子腌好以后，把里面的水分挤出来，放入盆中。抓入适量的干淀粉、鸡蛋液抓拌均匀，让茄子表面均匀的裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。【3】锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸，并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥，炸成金黄色时倒出来控油。【4】锅内留少许底油，倒入葱白爆香后，倒入调好的糖醋汁，并搅拌均匀。糖醋汁烧开后，淋入一点明油提亮色泽，再倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，等茄子均匀的裹满糖醋汁时，即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，这道菜就可以上桌开吃。
秘制羊杂汤准备食材：
羊杂、葱、姜、大料、酱豆腐、芝麻酱、香油、韭菜花、香菜、干笋等；
做法步骤：
【1】羊杂解冻，清洗干净；起锅点火，放上砂锅，砂锅里放入八角、桂皮、花椒、香叶。【2】羊杂绰水，绰过水的羊杂清洗干净，羊角上有毛用火烧掉。【3】羊杂放砂锅里，倒入适量水；盖上盖子熬1个小时。泡过的干笋切片。【4】羊肚、羊肺、羊心切好，放进砂锅里在熬1个小时，放盐、味精放入香菜，这道羊杂汤就算做好了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~