郑州欧米奇西点培训 今天分享一款粉色的草莓奶油蛋糕制作教程，少女心满满哦
今天分享一款让人少女心爆棚的蛋糕—— 草莓粉奶油蛋糕
光是看到这款蛋糕造型 ， 我就忍不了了 ， 星星眼 ， 啊啊啊！
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这款蛋糕有5种颜色 ， 粉嫩的草莓巧克力奶油与白奶油 ， 搭配黄绿色的叶子、嫩黄色的蛋糕胚 ， 显得春风明媚 ， 在颜色搭配上 ， 可以给满分！
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切开后 ， 粉嫩的奶油藏满了娇艳欲滴的草莓 ， 甜蜜奶油与真实果肉交织 ， 好吃又好看 ， 回购率超高！
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韩式草莓粉奶油蛋糕 / 配方
蛋糕胚：
鸡蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黄油：30g
牛奶：45g 低粉：100g
草莓巧克力奶油馅
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以选择用6寸的戚风或海绵 ， 切成2片备用 。
2. 草莓巧克力奶油馅
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▲先来准备草莓 ， 切片3-4个草莓 ， 将其放在厨房纸上吸干水份 。
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▲融化50g草莓巧克力 ， 倒入提前打发至7分发的奶油中 ， 用单抽快速搅打均匀 。 有同学反映巧克力倒入迅速冷却变成颗粒 ， 这种情况可能是你的奶油太冷 ， 做这款不需要隔冷水打发 ， 可以打发好稍微等一会 ， 然后倒入融化的巧克力 。
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▲草莓巧克力还是比较容易买的哒 ， 不仅让奶油稳定 ， 口味也上一层楼 ， 特别是当你买的草莓很酸时 ， 这简直是救你的命！！
3. 组装
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▲拿一个6寸加高慕斯圈（高7CM） ， 垫上一张烘焙纸 ， 然后放入一片蛋糕 。 或者你也可以用活底蛋糕模 。
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▲取奶油抹一层蛋糕胚上 ， 然后放入草莓片 ， 铺满 。
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▲再盖一层奶油抹平 ， 这层不需要很厚 ， 薄薄一层就好~
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▲同样地铺满草莓片 ， 抹上奶油 ， 可以放3层草莓片 ， 这样显得多 。
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▲铺满最后一层草莓、抹完奶油 ， 盖上一层蛋糕片 。
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▲将剩余的草莓巧克力奶油馅全部倒入 ， 抹平 ， 送入冰箱冷藏2小时以上 。
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