#鸡蛋#它是国民家常菜，从小吃到大几十年都吃不腻，给大鱼大肉都不换
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说法番茄炒鸡蛋 ， 可谓是国民的家常菜 ， 是无数人心目中家常菜的NO1. 灿烂的金色鸡蛋 ， 热烈的红色番茄 ， 两者食材的交相辉映 ， 色彩绚烂 ， 简单的组合却演绎出最经典的味道 ， 这菜无论是用来下饭 ， 还是用来拌面条 ， 都能让你不知不觉中多吃下两碗 ， 它是国民家常菜 ， 从小吃到大几十年都吃不腻 ， 给大鱼大肉都不换 。
番茄炒鸡蛋也是我学做菜时最早学的一道菜 ， 那时初学做菜 ， 什么都不懂 ， 炒完鸡蛋后就将番茄直接放入锅中炒 ， 结果鸡蛋炒的时间太长 ， 鸡蛋老了 ， 而番茄的汁也没炒出来 ， 整道菜还不美观 。 也试过先炒番茄 ， 再放入鸡蛋 ， 但这样炒出来的鸡蛋散散兮兮 ， 也不够好 。 经过几次试验后 ， 才发现正确方法 ， 要先将鸡蛋炒好后盛出来 ， 再来炒番茄 ， 番茄炒好后再放入炒好的鸡蛋混合在一起炒 ， 这样不仅鸡蛋又嫩又滑 ， 番茄鲜美又酸甜 。
为了口味更丰富 ， 我们可以在菜中加入配菜 ， 今天加入了海鲜菇 ， 它颜色洁白 ， 菌肉肥厚 ， 口感细腻 ， 鲜美可口 ， 多吃具有抗癌防癌、延缓衰老、提高免疫力、延长寿命的作用 。 这三样食材一起炒 ， 营养搭配合理 ， 简单易学 ， 口味宜人 ， 酸甜开胃 ， 脂肪最怕见到它 ， 晚餐这么吃 ， 衣服穿回S码 。下面就来分享这道菜的做法吧 。
【番茄鸡蛋海鲜菇】
原料： 鸡蛋 3个 番茄 2个 海鲜菇 1小盒 蒜末 1小勺 糖 1勺 油盐 适量
制作：1. 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐打散备用； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 倒入打散的蛋液 ， 将鸡蛋炒熟； 3. 烧热锅放入少许油 ， 下入蒜末进锅爆香； 4. 放入番茄块进锅翻炒； 5. 加入海鲜菇进锅翻炒； 6. 炒时加人1小勺糖； 7.加入少许水炖煮2分钟； 8 ， 加入适量的盐调味； 9. 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
10. 盛入盘中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 先将鸡蛋炒好备用； 2. 番茄是脂溶性食材 ， 用油煸炒更利于番茄红素的吸收； 3. 我家喜欢用这菜泡饭吃 ， 所以炖煮时加入了些水 ， 你也可不加 。
【#鸡蛋#它是国民家常菜，从小吃到大几十年都吃不腻，给大鱼大肉都不换】
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