搜狐新闻|学会这5道有虾有肉的快手家常菜，下班回家不用发愁，半小时开饭( 二 )
5.热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软 ， 放入蟹味菇 ， 翻炒均匀放入10克豆瓣酱 。 翻炒均匀放入事先调好的汤汁 。
6.翻炒均匀倒入肉丝 ， 放入中椒翻炒均匀出锅 。
不明白的可以去图文里找一下 ， 有详细步骤图供参考 。#翻炒#生抽#料酒收藏
做法：
1.肉末加料酒、盐、玉米淀粉和少量水腌制十分钟 。
【搜狐新闻|学会这5道有虾有肉的快手家常菜，下班回家不用发愁，半小时开饭】2.蒜瓣剁成泥 ， 中椒切成丝备用 。
3.热锅热油放入蒜泥炒香 。
4.放入腌制好的肉末翻炒均匀 。
5.加入1汤匙生抽翻炒均匀存出备用 。
6.茄子用削皮刀去皮 ， 茄子切成小块 。
7.热锅热油放入茄子 ， 翻炒均匀放入肉末 。
8.加入生抽、豆瓣酱、生抽、少量水大火翻炒均匀 ， 盖上盖子小火烧三到五分钟 。
9.放入中椒丝和虾粉, 翻炒均匀就可以出锅了 。
【香菇榨菜肉丝】
材料：猪里脊肉200克、榨菜100克、香菇8个、青椒半个、生抽2汤匙、淀粉5克、料酒半汤匙、生姜丝少许、蒜头3瓣、虾粉少许
做法：
1.肉丝切好 ， 加少许水加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟 。
2.香菇切片、青椒切丝、榨菜洗净 。
3.姜丝和蒜头放油锅里炒香后捞出 。
4.放入腌好的肉丝翻炒 。
5.加入香菇片翻炒出水 。
6.放入榨菜丝翻炒 ， 翻炒均匀后加2汤匙生抽 。
7.加入青椒丝并放少量虾粉翻炒均匀出锅 。
【爆炒鸡胗】
材料：
鸡胗6个、青豆150克、线椒100克、生姜2片、蒜头3瓣、黄酒3汤匙、盐5克、糖2克、虾粉少许
做法：
1.锅中放入二片生姜、2汤匙黄酒、2克盐把鸡胗焯水 。
2.焯水好的鸡肫洗净切成片 ， 线椒切小段 。
3.热锅热油放入青豆翻炒 ， 加入1克盐翻炒均匀后存出备用 。
4.热锅热油放入蒜片爆香 ， 放入鸡胗翻炒 。
5.加入黄酒、糖和盐翻炒均匀 ， 再放入青豆 。
6.翻炒均匀放入线椒、虾粉 ， 翻炒均匀出锅 。
【鱼香蟹味菇】
材料：
蟹味菇350克、肉丝150克、胡萝卜80克、青椒1个、豆瓣酱30克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐2克、淀粉7克、水30毫升
做法：
1.肉丝加少量水充分吸收后 ， 加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟 。
2.蟹味菇切小段 ， 锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水 。 胡萝卜和中椒切成丝 。
3.豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用 。
4.热锅热油放入肉丝炒熟存出备用 。
5.热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软 ， 放入蟹味菇 ， 翻炒均匀放入10克豆瓣酱 。 翻炒均匀放入事先调好的汤汁 。
6.翻炒均匀倒入肉丝 ， 放入中椒翻炒均匀出锅 。
不明白的可以去图文里找一下 ， 有详细步骤图供参考 。
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