一尾鱼|五月宁可不吃肉也要吃这鱼，不蒸不炖，煎一煎五分钟就上桌
五月宁可不吃肉也要吃这鱼 ， 不蒸不炖 ， 煎一煎五分钟就上桌 。 家有两熊孩子 ， 最爱吃的就是鱼 ， 每次都会去乡下湖边买上几斤小杂鱼 ， 回来煎好后放冰箱冷冻 ， 每天拿几条出来加上开水炖一炖 ， 用网漏过滤出鱼汤给孩子煮面条、炖鸡蛋和下馄饨吃 。 早餐我也会经常给家人煎一盘鱼搭早餐 ， 平时买一点无骨无刺的三文鱼、鳕鱼、比目鱼之类的 ， 这些鱼不仅无骨无刺 ， 而且鲜嫩美味 ， 鱼含有丰富的蛋白质 ， 脂肪含量较低 。 为了让鱼原汁原味 ， 我家蒸和煎这二种做法用得最多 ， 特别是海鱼 ， 大多数都是煎了给孩子吃的 。
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今天要跟大家分享的是香煎比目鱼片 ， 一道非常营养又美味的美食 ， 做法简单快手 ， 不炖不煮 ， 煎一煎五分钟就能上桌 ， 肉质鲜嫩细腻 ， 煎鱼的时候加上了胡椒粉和柠檬汁 ， 这样煎出来的鱼无腥味 。
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【香煎比目鱼片】材料：比目鱼片300克、盐3克、黑胡椒粉少许、柠檬汁少许做法：1.比目鱼片清洗干净沥干水分 ， 用厨房用纸吸除表面水分 。
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2.将比目鱼片放入盘子中 ， 二面都撒上盐后腌制五分钟 。
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3.锅加热放入少许食用油 ， 把鱼片放入锅中 。
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4.煎至鱼表面微微焦黄 。
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5.将鱼片反个面中小火煎至焦黄 ， 表面撒上少许黑胡椒粉 。 煎鱼的时候不要煎的时间过长 ， 煎至表面金黄金黄的话 ， 鱼肉会变硬影响口感 。
【一尾鱼|五月宁可不吃肉也要吃这鱼，不蒸不炖，煎一煎五分钟就上桌】
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6.将煎好的鱼片放入盘子中 ， 挤上少许柠檬汁即可 。
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美味的香煎比目鱼片就做好了 。
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