实逗嘉|无论炖什么“肉”，往里加一样，不用焯水，肉质还软糯无腥味
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无论炖什么“肉” ， 往里加一样 ， 不用焯水 ， 肉质还软糯无腥味！说到炖肉 ， 大家一定不会陌生了 ， 平时餐桌上最少不了的就是炖肉了 ， 种类也比较多 ， 比如排骨、鸡肉、鸭肉等 ， 在炖肉的时候 ， 很多人都觉得炖出来的肉质比较柴 ， 没有饭店里吃的软糯 ， 其实在炖肉的时候 ， 很多人都会焯一下水 ， 焯水后的肉就会比较的柴 ， 其实不用焯水也能炖出软糯好吃的菜肴来 。
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平时吃得最多的就是排骨汤和鸡汤了 ， 做法也很多 ， 排骨可以和莲藕炖 ， 也可以和山药炖 ， 配菜可以随意搭配 ， 都是比较好吃的 ， 鸡肉可以和香菇、板栗一起炖 ， 营养价值也是比较丰富的 。
【实逗嘉|无论炖什么“肉”，往里加一样，不用焯水，肉质还软糯无腥味】
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要想炖出好吃的排骨 ， 首先需要购买到新鲜的排骨 ， 新鲜的排骨没有其它的味道 ， 会好吃一些 ， 排骨买回家后 ， 不用急着焯水 ， 首先把排骨放进盆子里 ， 然后倒入温水 ， 再往里面放入一些盐 ， 放盐不但能把排骨表面的脏东西洗掉 ， 还能把排骨里面的血水洗出来 ， 这样排骨就不会有腥味了 。
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排骨清洗干净后 ， 沥干水分 ， 然后锅里放油 ， 放入排骨煸炒一会 ， 然后就可以开始炖了 ， 如果是红烧 ， 可以先把排骨腌制一下 ， 放入适量的生抽、蚝油、料酒腌制一会 ， 再放进锅里炒 ， 如果是鸡肉 ， 就要把鸡肉里面的水分全部炒出来 ， 然后再加温水开始炖 。
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炖红烧排骨可以加一些萝卜 ， 味道也非常好 ， 无论是清汤还是红汤 ， 无论是鸡肉还是排骨 ， 都可以不用焯水 ， 炖好的肉质也很软糯 ， 而且没有腥味 ， 超级好吃 。
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