生活先知|小心餐具的铅等重金属含量超标－美味砂锅家常煲汤攻略之安全篇
瓷器产品一直是被认为环保安全的餐具 ， 但不时也有瓷器餐具安全问题的报告 ， 其有害物质主要是铅 。
瓷器本身是元素的 ， 铅来源主要是表面的釉层 ， 颜色过于鲜艳的陶瓷需要注意辨别 。
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用铅含量超标汤锅煲汤时 ， 釉的表面的铅会混入食物中 。 国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标 。 盛装酸性食物时铅也会溢出影响健康 。
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如何简单辨别砂锅是否含铅：
1 ， 用指甲在砂锅上划一下 ， 如果有划痕可能是有含铅 。 2 ， 用白纸摩擦 ， 如果白纸变黑说明也有可能存在铅（黑色不一定就是铅 ， 但可能是有其他重金属存在）3 ， 铅本身是银白色 ， 在空气中会氧化变灰色 ， 如果发现瓷器颜色改变也可能含有铅 。
如何去除表面铅含量？
1 ， 新买的砂锅 ， 加满清水 ， 滴入5%左右食醋浸泡煮沸 ， 水倒掉 ， 再清洗一遍 ， 用粗布擦净内表面 。
2 ， 用淘米水煮一遍
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3 ， 汤锅不要储存酒、醋等饮料 ， 酸性过强会对表面产生破坏 ， 同时破损的表面会溶解入饮料中 。
【生活先知|小心餐具的铅等重金属含量超标－美味砂锅家常煲汤攻略之安全篇】陶瓷砂锅是由纯天然原料经过复杂的多道工序经1300℃的高温下炼制而成 ， 是无毒无害的 ， 非法、不合格的工艺才会导致重金属超标 ， 建议挑选知名品牌产品放心煲汤 。
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