我是小厨娘|精选几款家常菜，制作简单超级容易，开胃菜，美味佳肴
干锅菜花
本文插图
用料：
1/2花椰菜（青茎菜花）、150克猪肉、1块葱花、2片生姜、3克盐或适量（根据个人口味调整）、1/3海底捞麻辣香锅调味料、1/3青椒和红椒（装饰用 ， 不需要）
做法:
1.准备好调味包 ， 取其中的一袋 ， 打开备用
2.五花肉切片 ， 葱花和姜丝 ， 还有青、红辣椒切成小段
3.锅里加入少量油 ， 放入五花肉 ， 中火煸炒
4.五花肉微微卷起后 ， 加入葱姜 ， 继续煸炒
5.五花肉微微焦边 ， 加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料 ， 中火翻炒均匀
6.加入菜花 ， 翻炒均匀
7.不断翻炒断生 ， 加适量盐 ， 翻炒均匀
小炒刀豆丝
本文插图
材料：刀豆250克 ， 红萝卜 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 油 ， 盐 。
做法：
1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状 。
2、烧锅开水 ，加入适量的盐和几滴油 ， 放入刀豆煮上一会至7-8成熟 。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉 。
4、煮过的刀豆切成细丝 。
5、锅中放适量的油 ，下入大蒜瓣翻炒 。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒 。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒 。
8、炒至红萝卜丝微微发软后 ， 倒入刀豆丝一起翻炒 。
9、最后加入少量的盐调味 ， 盛出 。
西班牙火腿配牛奶黄瓜
本文插图
制作：
1、清水加少许盐调匀 ， 牛奶黄瓜洗净后入盐水浸泡2小时 ， 去除表面脏物且入底味 ， 捞出去掉黄瓜的花、蒂 。
2、西班牙火腿上笼蒸20分钟至熟 ， 放冰箱冷却 ， 至内部肉质变紧 ， 切成片 ， 每片卷一根黄瓜 ， 摆盘跟泰式蘸碟上桌 。
牛奶黄瓜：
是从国外引进的黄瓜新品种 ， 比芦笋略粗 ， 约15厘米长 ， 比普通黄瓜嫩、甜 ， 表皮光滑 ， 内里无籽 。 这种黄瓜通常为箱装 ， 每箱5斤 ， 每斤16元 ， 约能出5份菜 。
西班牙火腿：
西班牙火腿比金华火腿外表更红亮 ， 肉质更嫩、香 ， 而金华火腿质地偏干硬 。 西班牙火腿售价280元/斤 ， 为真空包装的成品 。
泰式蘸碟：
【我是小厨娘|精选几款家常菜，制作简单超级容易，开胃菜，美味佳肴】泰国酸辣酱150克入油锅炒香后 ， 加盐10克、糖100克、味精10克、白醋50克、鸡汤100克烧沸 ， 做成糖醋味的蘸碟 。
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