搜狐新闻|这种海鲜价格便宜味道鲜美，买10块钱，全家都能吃饱，不赖！( 二 )
【韭菜炒花蛤】
食材：韭菜 ， 花蛤 ， 郫县豆瓣酱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 料酒， 水淀粉 ， 食用油 ，
烹饪方法：
1、花蛤买回家之后 ， 先清洗干净 ， 再加食盐一起浸泡一上午 ， 中间可以换两次水 ， 每次换水都冲洗干净 ， 再加食盐一起浸泡 ， 如此 ， 花蛤一点泥沙都没有 ， 超级干净的 。
2、烧一锅水 ， 倒入一勺的料酒 ， 放两块生姜片 ， 水烧开之后 ， 倒入花蛤焯水 ， 煮至花蛤全部开口之后捞出沥干水分 。
3、韭菜清洗干净 ， 去年根部比较老的部分 ， 再切成长段待用 。
4、热锅 ， 凉油 ， 放生姜 ， 大蒜一起煸炒出香味 ， 再加一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味 。
5、然后倒入花蛤 ， 大火快速的翻炒最多一分钟 ， 倒入水淀粉钩个芡 。 不用再放食盐 ， 否则会过咸的 。
6、最后 ， 放入韭菜 ， 快速的翻炒均匀就可以了 ，不用炒太长时间 ， 否则韭菜就炒死了 ， 影响口感 。
花蛤不仅便宜 ， 做法也是极为简单 ， 夏天炒上一盘 ， 用来下酒下饭都是非常棒的 ， 你学会了吗？学会了就赶紧做来吃吧 ， 喜欢我的文章请点赞 ， 收藏 ， 转发 ， 不知道吃什么的时候来找小厨 ， 小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱 ， 欢迎关注！
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