我是王一|家常豆腐这样做，不碎又入味，比吃肉还香
大家好 ， 今天王一给大家分享一个家常豆腐的做法 ， 简单又好吃 ， 虽然是家常的做法 ， 但是比平时多加了两种食材 ， 吃起来更香 ， 营养也更丰富 。 那是因为在烹饪的过程中多加了一个步骤 ， 所以豆腐不会碎 ， 而且非常的入味 ， 美味又下饭 。 接下来让我们一起来看看具体的做法吧！
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食材：豆腐1块 ， 鸡蛋2个、红椒、香葱、盐、白玉菇、生姜、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、白糖适量
做法：
1.豆腐切小块 ， 红椒切丝 ， 香葱切段备用
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2.起锅烧水 ， 水开加入一勺盐 ， 然后倒入豆腐煮1分钟 ， 再下入白玉菇 ， 焯水捞出控干水份
3.碗中打2个鸡蛋 ， 打散搅匀 ， 将鸡蛋液浇在豆腐上 ， 让每块豆腐上都裹上蛋液
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4.热锅放油 ， 油量要没过锅底 ， 油温7成热 ， 转小火 ， 将豆腐下锅
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5.豆腐煎至两面金黄盛出备用
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6.重新起锅热油 ， 加入葱段和姜末炒香 ， 再加入1小勺胡椒粉 ， 1勺豆瓣酱 ， 将红油炒出来
7.然后下入白玉菇 ， 翻炒30秒 ， 加入少量清水 ， 盐、生抽、白糖适量
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8.倒入豆腐 ， 翻炒均匀 ， 炖5分钟 。 放入红椒丝 ， 翻拌均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡
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9.汤汁黏稠后 ， 撒上葱段 ， 翻拌均匀 ， 就可以出锅了 。
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以上就是今天的分享 ， 你学会了吗！
【我是王一|家常豆腐这样做，不碎又入味，比吃肉还香】感谢阅读 ， 下期再会啦！
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